干贝玉米羹的做法（粤菜）
干贝玉米羹的做法简单是粤菜菜谱里的常见菜，但怎么做干贝玉米羹最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道干贝玉米羹吧
菜系及功效：粤菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 工艺：煮
干贝玉米羹的制作材料：主料：玉米（鲜）230克
辅料：干贝20克,鸡蛋150克
调料：植物油10克,盐10克,味精10克,料酒10克,芡粉40克
干贝玉米羹的做法：
1. 干贝先放在清水中泡软，蒸2小时，取出后用手捏碎，备用；鸡蛋打匀 。
2. 锅放5杯清水，加干贝、玉米，烧开后，加盐、味精、酒、鸡蛋及生粉40克、清水30克勾芡，即可盛于碗中，另可撒上少许干贝作点缀 。
干贝玉米羹的制作要诀：干贝是海中江珧的肉柱(即闭壳肌)晒干而成的食品，俗名叫"江珧柱"，用来做菜，鲜美异常 。
【干贝玉米羹的做法（粤菜）】食物相克玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收 。
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