本食谱来自【yn高小疯】老师分享的奶黄面包的做法 ， 所属分类：烘焙、小吃、面包、烤箱食谱、下午茶、朋友聚餐、西餐 ， 需要烹饪时间：1小时以上 ， 烹饪难度：切墩(初级) 。
我家小孩最爱吃面包 ， 这次做了奶黄小面包 ， 奶黄馅家里没有澄粉所以没用 ， 没想到效果一样很棒！面团如果能揉到出手膜 ， 做出来的面包会特别松软！
做奶黄面包所需食材：主料：面团： ， 高筋粉200g ， 低筋粉50g ， 牛奶50g ， 水50g ， 黄油20g ， 酵母粉5g ， 白糖35g ， 奶黄馅： ， 蛋黄3个 ， 牛奶150g ， 黄油25g ， 白糖100g ， 低粉50g ， 玉米淀粉25g
奶黄面包的做法步骤：1. 面团的所有材料 ， 除了黄油全部放入面包机中 ， 和面程序15分钟 ， 停止后加入黄油继续很好15分钟 ， 然后选择发面模式
2. 发酵完成的样子
3. 取出排气松弛一会 ， 分成10个45克一个
4. 奶黄馅的所有材料放在小盆里 ， 开水上锅蒸熟 ， 隔一会需要搅拌一次 ， 面粉最好过筛 。
5. 奶黄馅
6. 把奶黄馅分成20克一个 ， 分成10份
7. 面团包住奶黄馅 ， 全部做好
8. 捏紧收口 ， 收口处朝下
9. 二次发酵至两倍大
10. 两个蛋黄打碎搅匀
11. 刷在面包表面 ， 烤箱预热180℃中层上下火20分钟
【奶黄面包的做法（上海小吃）】12. 成品
13. 成品
14. 成品
15. 成品
学习【yn高小疯】老师分享的食谱——《怎么做奶黄面包好吃》以后 ， 你学会了奶黄面包最正宗的做法吗？
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