酸辣土豆丝的做法（蘑菇）
酸辣土豆丝做法简单是蘑菇的做法大全的常见菜 ， 不一定要看酸辣土豆丝视频才能学会 ， 但怎么做酸辣土豆丝最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道酸辣土豆丝吧 。
酸辣土豆丝的食材和调料：1土豆 辣椒 食用油 醋 自制味精 葱
酸辣土豆丝的食材和调料：2(自制味精)蘑菇 香菇 虾米
酸辣土豆丝的的家常做法 ， 酸辣土豆丝怎么做好吃【酸辣土豆丝的做法（蘑菇）】一、土豆刨丝后用水冲一下
二、锅里放油后加入几个干辣椒煸炒一下
三、加入土豆丝翻炒几下
四、放入半勺自制味精翻炒均匀
五、加入醋 ， 边加边翻炒
六、撒上葱就可以出锅了
酸辣土豆丝的做法2一、新鲜的蘑菇买来后冲洗干净
二、把蘑菇切片
三、放入铺有锡纸的烤盘上温度设定在120度到150度左右 ， 烤成蘑菇干为止 ， 时间要在一到两个小时左右
四、干香菇清洗一下(干净的话不清洗也没有关系）
五、虾米也清洗一下
六、放在一起同样放入烤盘烤到干燥为止
七、把烤干的香菇 ， 蘑菇 ， 还有虾米放凉后放入搅拌机的研磨器里粉碎 ， 放在一起搅拌 ， 可以多磨几次这样更细腻
家常美食小贴士：1.土豆丝要用水冲一下是为了冲去其表面的淀粉 ， 这样炒的时候就不会沾锅；2.根据自己的口味选择炒制的时间 ， 喜欢吃爽脆的就缩短时间 ， 吃软棉的就稍微延长一点时间；3.加白醋和普通的醋 ， 颜色和口感没有区别 ， 我用的就是普通的醋 。4.做味精时 ， 所需的材料一定要烤干起水分 ， 晾凉后才可以打成粉；5.如果你没有烤箱 ， 那就把食材放入锅里炒到没有水分为止 ， 但是要注意控制好火候 ， 你也可以选择直接在阳光下暴晒几天 ， 也是脱水的好办法 。6.有时候我没有在菜里放盐很多人觉得我是不是忘了 ， 其实还是新手对调料不理解 ， 比如老抽是上色的 ， 生抽就是调味的 ， 不用再加盐了 ， 今天的虾米里就有很多盐 ， 所以基本可以不放盐 ， 出锅时根据自己的口味自己来调节最好 。
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