云南过桥米线介绍 云南过桥米线介绍英文
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大家好,小甜来为大家解答以下的问题，关于云南过桥米线介绍英文，云南过桥米线介绍这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、来源故事：过桥米线源于云南蒙自 。
2、据民间传说，云南蒙自有南湖，湖心有岛，昔有一位秀才天天到岛上读书，其妻天天送饭上岛 。
3、丈夫埋头苦读，常常忘记吃饭，日见消瘦，妻子就杀了家中老母鸡为其补养身体 。
【云南过桥米线介绍 云南过桥米线介绍英文】4、母鸡炖好后 ， 妻子上岛送给丈夫，过了好久，妻子见丈夫埋头读书，饭菜没动一点，鸡汤却还是热的 。
5、原来，鸡汤上一层厚厚的鸡油起到了保温的作用 。
6、聪明的妻子由此发明了把米线下进油汤的方法 。
7、此事传为美谈 ， 人们就纷纷效仿食用 。
8、因为妻子送饭的必经之路是与小岛相连的一座小桥，这种米线就有了一个好听的名字——过桥米线 。
9、云南米线更多介绍：据沈阳“一米阳光”过桥米线主题店的杨女士介绍，过桥米线这一云南特色风味小吃在北方现身已经有十几年了 ， 对于这一“舶来”美食，有的店家传承它的正宗做法和风味，有的则是依据当地的饮食习惯加以改造，两种风格各有千秋 。
10、过桥米线近年被越来越多的北方人所认知、喜爱，但仍有许多没到过云南的食客对它的了解还很有限，以至于有人误把米线当作“南方的面条”，殊不知这过桥米线里蕴涵着诸多学问 。
11、原料丰富有人把过桥米线比为小型精品宴席，这个比喻一点都不为过 。
12、传统的过桥米线其汤是用壮鸡、肥鸭、鲜猪排骨、筒子骨等入一锅炖制而成 。
13、配菜包括鸡脯、猪脊、肝、肚头、乌鱼、鱼肚等十几种，作料则有豌豆尖、菠菜、弯葱、草芽、姜丝、豆腐皮、笋片、鹌鹑蛋等 。
14、北方经营的过桥米线汤底大体与传统米线相同，只是在配菜上适当添加了符合当地口味和饮食习惯的菜品 。
15、吃法独特吃过桥米线要用高深的大碗 。
16、大碗盛汤上桌后，先要将鸽蛋、鹌鹑蛋打入汤里 ， 然后依次放入各种生肉片，用筷子轻轻拨动，霎时就熟 。
17、肉熟后再入各种鲜菜，淋以辣椒油、芝麻油，最后再下米线，小心喝上一口鲜汤 ， 再啜下米线，鲜浓咸香的滋味便在舌尖弥漫开来 。
18、这样的吃法像极了我们熟悉的火锅，只是比火锅更方便快捷、营养美味 。
19、营养健康过桥米线用的是云南的线米，并对线米进行脱糖、脱脂加工，非常适合糖尿病人和欲保持身材的女孩子食用 。
20、米线的汤底用老鸡、猪骨、牛骨等高营养材料热炖而成，汤中的精华独具滋补功效，而荤素搭配的配菜更是讲究营养均衡 ， 让人们享受美味的同时拥有健康 。
21、独具风味过桥米线流传至今与它的风味独特不无关系 。
22、将配菜和米线下入汤中后，碗内红、白、黄、绿交相辉映，各种主配料调和成浓郁的香味 ， 米线在浓汤中呈半透明状，口感爽滑、咬劲十足，在浓汤中被泡透后鲜美无比 。
23、海味的鲜、肉脂的香、高汤的浓融合在一起，直令人回味无穷 。
本文分享完毕 ， 希望对大家有所帮助 。
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