怎样炒花蛤好吃又简单
材料:花甲1000克，食用油3汤匙，盐3克 ， 料酒1茶匙，海鲜酱1汤匙 ， 酱油1.5茶匙，青椒2个，香葱1把，姜1小块 。
1.将盔甲放入水中，加入少许盐，放入冰袋中保持3小时左右 。
2.将姜和洋葱切丝，青椒去籽切成小块 。
3.将生姜放入水中煮沸，加入适量料酒，大火煮2分钟左右，直至花钉全部开 。
4.把甲胄洗几遍 ， 去壳不带肉，洗完控水 。
5.在热油锅中炒姜和葱 。
6.爆炒花甲 。
7.调入少许料酒 。加入1汤匙海鲜酱、生抽和盐 。
8、将青椒翻炒至青椒碎 。
【怎样炒花蛤好吃又简单】个人经历:
1.买了文蛤后，一定要让它先把泥沙吐出来 。可以把文蛤泡在水里，加1茶匙盐，静置 。大约半个小时后，可以清楚地看到盆底有少量泥沙 。不吐出泥沙的文蛤会大大影响口感 。
2.选花蛤的时候可以选大一点的，肉会比较肥；要选活蛤蜊，死蛤蜊不能吃 。一般文蛤都是摆摊放在海水里 ， 吐肉动的基本都是活的 。
3.炒花蛤不需要加水 。炒的时候花蛤会出水，不需要加盐 。花蛤本来就咸，加少量酱油上色就行了 。
4.花蛤一定要用盐水泡 。因为花蛤放在淡水中会立即死亡 ， 所以花蛤里面的沙子不会被吐出来 。只有放在盐水里，花蛤才能打开壳，把壳里的沙子吐出来 。
5.炒花蛤的时候，炒的时间一定要短 。只要把花蛤的壳打开，花蛤就已经成熟了 。油炸时间过长 ， 花蛤会板结，口感会失去鲜味 。
6.我们炒蛤蜊的时候，不需要放盐和味精，只需要加入少量的海鲜酱油，这样它的咸味就更适口了 。
推荐阅读
- 雪弗兰乐风汽车的空间利用率怎样？
- 鞍山二手车过户流程是怎样的？
- 安装搜狗拼音输入法 怎样在电脑上安装搜狗拼音输入法
- 车冷却液没了继续行驶几十公里会怎样？
- 怎样去痘痘最快最有效
- 大众 CC 改装外观怎样合法？
- 怎样才能拥有好皮肤
- 长安致尚xt的示宽灯怎样换
- 机动车在道路上发生交通事故驾驶员应该怎样做
- 11款悦动怎样更换怠速调节阀