家常版鱼头煲
家常版鱼头煲
一、食材：大头鱼鱼头 ， 蒜米 ， 老姜，小葱 ， 洋葱，小米辣，瑶柱酱
二、准备：
【家常版鱼头煲】1.鱼头洗净，切块，放入三勺高度白酒、一勺鸡精、一勺酱油、两勺瑶柱酱、两勺蚝油、红薯粉、、少许胡椒粉、姜片，揉匀腌制半小时 。
2.姜蒜、洋葱、小米辣切丁备用 。
三、做法：
热锅烧油 ， 下入姜蒜、洋葱、小米辣炒香，放入鱼头铺于面上，将腌制的料汁一并倒入 ， 淋水一圈米酒，加盖焖煮十五分钟，开盖放入小葱起锅 。
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