香汁排骨饭怎么做


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香汁排骨饭怎么做 真功夫香汁排骨饭做法食材明细猪排骨500克腌排骨料:植物油1汤匙盐半茶匙生抽5克料酒5克白糖半茶匙鸡精半茶匙李锦记蒜蓉辣椒酱半茶匙剁椒1茶匙姜片4片香菜1根青椒末蒜末1茶匙生粉1茶匙面粉10克香汁排骨,先蒸再煎,口感丰富-11、骨洗净 , 加腌料腌渍入味,这个过程需要2-3小时,你要做这道菜可以提前先处理好这一步 。
【香汁排骨饭怎么做】2、腌渍入味后上锅蒸20分钟 。
3、20分钟蒸好后,把排骨装在盘子里两面洒上面粉 。
4、锅里放少量油,把排骨剪至两面金黄 。
5、再次坐锅热油,把蒸排骨的汁调入生粉使之变得粘稠些,加入青椒末,香菜末,蒜末及剁椒炒出香味 。
6、淋上香汁后出锅 。小贴士一定要腌渍久一点-不入味可就不怎么好吃了哦-蒸好排骨盘底的汁不要扔掉,到后面大有用处哦!
谁有真功夫快餐的菜单和价目表...菜品价格原盅蒸饭 特色肉饼饭12元榨菜牛肉饭12.5元冬菇鸡腿肉饭13元蒜香辣骨饭13元香汁排骨饭13.5元云耳焖鹅饭13.5元优惠套餐价格表如下
菜品价格冬菇鸡腿肉饭 安士豆浆 生菜王16元冬菇鸡腿肉饭 百事可乐 生菜王16.5元特色肉饼饭 猪骨汤 生菜王17.5元榨菜牛肉饭 猪骨汤 生菜王18.5元冬菇鸡腿肉饭 海底椰汤 生菜王19.5元蒜香辣骨饭 老鸭汤 生菜王19.5元香汁排骨饭 竹丝鸡汤 生菜王20.5元小食价格表如下
菜品价格生菜王2元杯仔红豆糕3.5元黑椒牛肉丸(四个)3.5元水蜜桃布丁3.5元黑椒墨鱼丸(四个)4元香滑蒸蛋4元西兰花4.5元牛肉串/瘦肉串5.5元薯香圆圆6元芋香圆圆6元油菜心6.5元米粉 鸡肉粉(大)10元瘦肉粉(大)10元五香牛腩粉(大)12元紫菜鱼蛋粉(大)12元儿童套餐价格表如下
菜品价格鸡腿肉饭 蒸蛋 热豆浆13元排骨饭 蒸蛋 热豆浆14元急需 真功夫 香汁排骨套餐的做法及什么味道真功夫是一家重庆没有的中餐快餐店,之前在重庆机场有的,但是后来关门了,北京上海倒是非常多的店,他们家主要是香汁排骨饭特别棒!
排骨肉软入味,很下饭
真功夫香汁排骨套餐的做法
材料包括:
大米2杯、肋排1斤、豆豉1汤匙、大蒜3瓣、生姜5片、玉米油1汤匙、玉米淀粉3茶匙、生抽2汤匙、酱油2汤匙、水适量、小辣椒3根、香油适量 。
1:排骨剁好,每小段5 CM左右
2:剁好的排骨掉水去腥,可以先在沸水里加少许料酒和姜片:炯制 , 炯出骨香,使肉质松嫩无比,同时,骨髓中的精华与钙质又全部保留在排骨和汁;粼门在家中可以用高压锅炯制,到出气10分钟即可,
3跟4:加以精配调味料,有蒸鱼豉油、白糖、五香粉、姜蒜汁等预先调配熬制好的,
5:放入蒸汽柜中蒸制,时间不多不少,正好220秒,220秒最能蒸制出上乘口感;蒸的时候 r蒸盖悟住风味 , 一丝一毫者西下流失,香汁随同水蒸气一同蒸入肉内,肉质更加软嫩、入味 。
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