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健脾养胃的食谱大全


胃就像一部每天不停工作的机器，食物在消化的过程中会对黏膜造成机械性的损伤 ， 保持有节制的饮食是治疗胃病的关键 。想要保护好胃，每天按时就餐，坐着吃饭 ， 不要站立或蹲着 。戒吃辛辣、油炸、烟熏食物如烧烤等，不吃过酸、过冷等刺激强烈的食物，不饮酒，少饮浓茶、咖啡等 。多吃素菜和粗纤维食品如芹菜、香菇等 。下面 ， 小编为你介绍养胃菜谱 ， 养胃效果不亚于昂贵的药品 。
1、奶香三文鱼小饼
主料：南瓜(适量)、三文鱼(适量)、鸡蛋(2个)、面粉(适量)、干香菇(2个)、奶酪片(1片)、黑芝麻(少许)
调料：盐(少许)
制作步骤：
1、将南瓜去皮，切片，蒸锅中水烧开后放入南瓜片蒸至软烂；
2、用勺子将南瓜捻成泥；
3、三文鱼剁成肉泥，备用；
4、干香菇提前一夜泡发，切成小碎末；
5、准备鸡蛋和面粉；
6、在三文鱼泥中磕入2个鸡蛋；
7、搅拌均匀；再放入南瓜泥搅拌均匀；
8、再放入香菇碎末搅拌均匀；
9、再放入一片切碎的奶酪片；
10、放入少许的黑芝麻；
11、再放入适量的面粉；调入少许的盐；
12、平底锅烧热刷入少许的油（橄榄油、黄油都可以） ， 用勺子舀一勺面糊；一面煎好后翻面 。
小窍门：
这个小饼不用太多的油，平底锅刷一层即可，要小火来煎；倒入面糊不要翻动它，2分钟后晃动平底锅小饼会动就可以翻面了，整个过程要不停的翻面，以免小饼会糊；由于小饼有一定的厚度，中途可以用铲子轻压几下小饼，用牙签扎一下没有粘连物就熟了 。
2、姜丝芹菜粥
主料：糯米(适量)、芹菜芯(适量)
调料：姜丝(适量)、盐(适量)、胡椒粉(适量)
制作步骤：
1、糯米加水和姜丝煮成浓粥 。
2、芹菜切碎丁 。
3、放入入芹菜碎，盐，胡椒粉调匀煮一会即可 。
小窍门：
芹菜放进去不要煮很久，煮久容易变黄 。
3、姜丝大蒜片
主料：生姜（适量）、大蒜（适量）
【健脾养胃的食谱大全】调料：盐（少量）、麻油（适量）
制作步骤：
1、将大蒜剥皮后切成片，蒜片放置几分种，使蒜氨酸和蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素
2、再把生姜洗净切成丝
3、两者拌在一起，放入少量的盐，轻微地腌一下 ， 使姜丝与大蒜片混合在一起
4、然后再撒上麻油，这样，一个既养胃开胃、又消炎抗菌的可口小菜就做好了 。
4、胡萝卜青豆紫薯泥
主料：胡萝卜(适量)、紫薯(适量)、青豆(适量）
制作步骤：
1、剥出青豆，洗净放锅里煮熟
2、胡萝卜切片，紫薯切片
3、放锅里蒸熟
4、煮好的青豆去皮，慢慢剥哈 ， 没耐心的可以直接放料理机打烂 。
5、分别压成泥、放入喜欢的模具压紧 ， 再扣出
小窍门：
这里没放盐 ， 如果给一岁以上的宝宝吃，可以放点盐调味 。装入模具前可在模具四周抹点油 。
5、南瓜花紫菜蛋汤
主料：南瓜花(六朵)
调料：紫菜(一小块)、鸡蛋(两个)、香葱(三根)、盐(三分之二茶匙)、香油(一茶匙)
制作步骤：
1、南瓜花去心，洗净备用 。
2、锅里放上水，紫菜淘洗干净放入，煮开 。
3、水开后放入南瓜花 ， 调入盐 。
4、鸡蛋打散 。
5、沥入锅中搅拌一下 。关火放入香油即可 。
6、银耳南瓜羹
主料：泡发的银耳(2朵)、南瓜(3小块)
调料：冰糖粉(适量)、奶粉(适量)
制作步骤：
1、提前泡发的银耳2朵 ， 南瓜3小块
2、南瓜去皮切小?。撼尚】?
3、银耳 。南瓜放入豆浆机，加水至水位线 。启动豆浆机
4、豆浆机程序结束，盛出，加入适量冰糖分、奶粉调味即成
小窍门：
1、银耳根据个人喜欢的浓稠度可适量增减，但不宜过多 ， 以免烧糊 。
2、根据个人口味可加入牛奶 。因我加入奶粉，所以制作时加了凉开水 。
7、蒜香胡萝卜
主料：胡萝卜(适量)
调料：蒜头(适量)、盐(适量)
制作步骤：
1、胡萝卜削去皮，用工具刨成丝；
2、蒜头拨去皮，用工具压成蒜泥；
3、锅中的油烧热后，调小火，倒入蒜泥爆香，至微焦**；
4、倒入胡萝卜丝，转大火，翻炒至变软 。调入细盐，即可 。
8、板栗参鸡汤
主料：母鸡(半只)、板栗(十个)
调料：胡萝卜(一根)、葱(两段)、姜(两块)、西洋参(8克)、枸杞子(20粒)、盐(一点五茶匙)、胡椒粉(一茶匙)
制作步骤：
1、锅里放水，煮拍散的那块姜 ， 水开后，把鸡焯水 。
2、焯水后的鸡洗净，加葱姜煲一小时 。
3、捞出葱姜，调入盐，胡椒粉，放西洋参板栗继续煲一小时 。
4、放入胡萝卜，枸杞，半小时即可 。
5、可以根据自己喜好，放香菜，香油等，不放也可以 。
9、清炖鲫鱼
主料：鲫鱼(3条)
调料：大葱(8段)、香蒜(6瓣)、生姜(一枚)、料酒(适量)、食盐(适量)、白胡椒(适量)
制作步骤：
1、葱姜蒜切段备用
2、将鲫鱼洗净 ， 加入少许料酒腌制5分钟去除腥味
3、热锅冷油，拧着鱼尾巴下锅啦
4、中火将鱼煎至两面呈金**，翻面的时候一定要小心，别把鱼皮弄破喔
5、轻轻将鱼推向锅的一侧，锅中放入葱姜蒜
6、加一勺盐，用锅中余油将葱姜蒜炒香
7、加入适量水，锅加上盖大火煮开后转小火炖制30分钟（水要一次性给足喔，补加的汤就不好喝了
8、汤汁呈奶白色 。最后只要加入适量盐和白胡椒就可以出锅啦
9、和你的小伙伴们一起享受鱼汤的滋补吧~
10、鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用 。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效 。
马铃薯
马铃薯含有较多的维生素C和钠、钾、铁等，尤其钾含量最为丰富，每100克中含钾502毫克，是少有的高钾蔬菜 。心脏病特别是心功能不全的患者 ， 多伴有低钾倾向 。常吃马铃薯，既可补钾，又可补糖、蛋白质及矿物质、维生素等 。
木耳
食用木耳能刺激肠胃蠕动，加速胆固醇排出体外 。此外，黑木耳中含抗血小板凝结物质，对于动脉硬化、冠心病及阻塞性中风有较好的保健效果 。
玉米
玉米油含不饱和脂肪酸、高达六成的亚麻油酸，是良好的胆固醇吸收剂 。玉米放在中药里则有利尿作用，并有帮助稳定血压的效果 。
海带
海带属于可溶性纤维，海带比一般蔬菜纤维更容易被大肠分解吸收运用，因此可以加速有害物质如胆固醇排出体外，防止血栓和血液黏性增加，预防动脉硬化 。而且海带是有效防癌食品 。
菠菜
菠菜中丰富的叶酸 ， 能有效预防心血管疾病 。此外，菠菜中的铁以及微量元素，还可起到补血之作用 。
提示：以上介绍的便是一些常见的开胃菜，经常食用这些食物有助于增加食欲 。开胃菜有中餐和西餐之分，对于习惯吃西餐的人来说 ， 也可以选择一些西餐的开胃菜

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