易坊好文馆

  1. 首页 > 生活百科 >

清炖鸡汤的做法大全？清炖鸡汤怎么炖好喝又有营养


文章主要介绍的是清炖鸡汤的做法大全，清炖鸡汤怎么炖好喝又有营养相关内容！
清炖鸡汤怎么炖好喝又有营养清炖鸡汤是一道美味又营养的汤品，做法简单易学，下面是具体的制作步骤 。
所需材料：
鸡肉500克
姜片3-5片
葱段适量
水适量
制作步骤：
1.鸡肉提前用清水洗净，切成小块 。将鸡肉放入冷水中浸泡半小时，让鸡肉释放出多余的血水，以防止影响原汁原味的口感 。
2.将浸泡过的鸡肉放在锅中加入清水（大约是鸡肉的两倍），加入姜片和葱段烧开，去除浮沫，最后盖上锅盖小火炖煮1.5~2小时，直到鸡肉煮熟至软烂为止 。
3.关火后待温度降至室温左右，用漏勺将鸡肉取出即可，覆盖上保鲜膜放置在冰箱保存 。
小窍门：
1.要注意加水的量，太多会导致口感稀?。欢倭耍突岬贾绿牢恫还慌ㄓ簦?影响口感 。
2.炖煮时间要足够长 ， 鸡肉不够软烂会影响口感 。同时在炖煮过程中注意撇去浮沫，以免影响汤的味道 。
3.可以根据口味喜好加入适量的调味料，如盐、胡椒粉、料酒等等，以增加清炖鸡汤的美味程度 。
清炖鸡汤最正宗的做法王刚材料：土鸡一只，干香菇6枚，枸杞子3g，葱，姜末各5g ， 盐1茶匙（5g）
做法
1、将干香菇和枸杞子分别放入小碗中，用温水泡发，洗净，沥干水分，备用 。
2、把鸡洗净，放入锅中，加入1000ml凉水 ， 中火烧开后，小心地撇去浮沫，加入泡好的香菇、葱、姜末 ， 转小火炖煮30分钟 。
3、将枸杞子放入锅中，继续加热10分钟，调入盐 ， 离火，放凉 。
4、待鸡汤完全放凉后 ， 用勺子小心地将鸡汤上面的浮油完全去除干净，只留清汤，再次加热后，即可趁热食用 。
清炖鸡汤正宗的做法清炖鸡汤做法：
准备主材：老母鸡一只 。
辅料：党参20克，黄芪5克，干红枣20棵 ， 枸杞10克 。生姜1块，盐5克 。
操作步骤：
1，杀好母鸡 ， 去除内脏，切块 。
2 ， 党参，黄芪 ， 干枣 ， 枸杞清洗控水 。
3，生姜去皮，用刀拍扁 。
4，炖锅放冷水2斤，将鸡块放入炖锅，加入党参，黄芪 ， 干枣 ， 枸杞隔水炖3个小时，再放入姜，加盐即可 。
怎么清炖老鸡汤好喝1、食材：老母鸡一只、姜适量、葱、红枣适量、土豆适量、胡萝卜、盐、料酒适量
2、把老母鸡处理干净，我们自己家养的鸡 ， 不喂饲料，炖出来特别鲜美好吃，鸡肉处理干净后，剁成小块，用水浸泡一下，浸泡出血水，洗干净沥干水分 。
3、把姜葱洗干净，姜切片、葱切段 ， 起锅烧油，锅里加入少量的油，油热把姜葱放进去，炒出香味，把鸡块放进去，加入料酒煸炒至鸡肉收缩 。
【清炖鸡汤的做法大全？清炖鸡汤怎么炖好喝又有营养】4、把炒好的鸡块放进砂锅里，加入足够的水，要加凉水，加热水会使鸡块蛋白质凝固，会影响汤的味道和营养，把大枣洗干净放进去 。
5、大火烧开转小火炖煮，炖煮80分钟 ， 把土豆洗干净，去皮切小块，胡萝卜洗干净也切小块，也可以放入自己喜欢吃的配菜 。
6、鸡肉炖煮时间到后 ， 把胡萝卜和土豆放进去，继续小火炖煮半个小时，炖煮至土豆、胡萝卜软烂，加入盐调味就可以吃了，鸡肉软烂，味道鲜美，入味好吃 。
感谢你的支持，清炖鸡汤怎么炖好喝又有营养相关介绍就到这里了，本站会继续为你提供与清炖鸡汤的做法大全有关的最新优惠活动折扣信息，欢迎收藏关注 。

    推荐阅读


    上一篇：众泰云100,255公里续航多少度电

    下一篇：粥的做法大全带，粥的做法大全带