甘蓝菜的功效与作用
甘蓝菜的功效与作用
1、预防胃溃疡
预防胃溃疡维持肠胃健康是甘蓝菜最重要的功效 ， 因为甘蓝菜性质平和无毒，能入味精，它能修复受损的胃黏膜，并能增强胃部的抗炎能力，人们经常食用甘蓝菜，能让胃部细胞保持活跃，可以防止胃部发生病变 ， 并能阻止胃溃疡发生 。
2、促进激素分泌
促进人体内激素分泌 ， 维持人体内分泌稳定，正常是甘蓝菜的重要功效，女性食用甘蓝菜以后能促进乳房二次发育，而男性食用甘蓝菜以后则能预防性功能减退 ， 人们多吃甘蓝菜，能预防人体因内分泌失调而出现病变 。甘蓝菜中含有的维生素k和维生素p等营养成分被人体吸收以后，还能维持人类骨骼健康并能提高心脏功能 ， 防止心脏病变 。
甘蓝菜的营养价值
1、甘蓝菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素a这些物质在被人体吸收以后能促进眼部发育，并能提高人类视网膜功能，它对人类的视力下降和眼疲劳以及夜盲症都有良好预防和缓解作用 。甘蓝菜中还含有丰富的微量元素，钾这种物质能与人体内钠盐结合加快钠盐代谢维持血压稳定 。
2、叶酸也是甘蓝菜中含量最高的一种营养成分，这种物质不但能增强人体自身免疫力 ， 还能促进孕妇腹中胎儿发育，能预防胎儿出现畸型 。膳食纤维和天然果胶也是甘蓝菜中含量比较高的营养成分，这些物质可以增加人体饱腹感 ， 并能促进肠胃蠕动，加快人体代谢 ， 经常食用能预防肠燥便秘，也能减肥瘦身预防肥胖 。
1、甘蓝具有提高人体免疫功能的作用 。常吃甘蓝还可以促进骨骼发育 ， 防止骨质疏松，有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处 。
2、紫甘蓝具有重要的保健作用 。是一种天然的防癌药物 。甘蓝中含有丰富的维生素C ， 维生素E，维生素U，胡萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素 。甘蓝是一种重要的护肝药品，主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等 。甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白，这都是协助肝脏解毒的重要元素 。
3、甘蓝还能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶 。使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分 。采用鲜甘蓝汁成分的本食疗方，是肠癌的劲敌，中老年大肠癌患者坚持服食鲜甘蓝汁，可使其在治疗过程中发挥强有力的辅助治疗作用 ， 有助于早日康复 。
4、紫甘蓝能增强人的活力 。紫甘蓝能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质（β―胡萝卜），这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新 。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力 。
5、紫甘蓝能维护皮肤健康 。甘蓝菜不仅是一类强身健体的蔬菜，紫甘蓝还含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益 。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜 。
6、紫甘蓝能减肥防便秘 。凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求 。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能 ， 促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平，同时防治便秘的发生 。其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益 。
7、紫甘蓝能缓解关节疼和杀菌消炎的作用 。咽喉疼、外伤肿、蚊叮虫咬之类都可以食用甘蓝来缓解 。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜 。
8、对溃疡有着很好的治疗作用 。甘蓝中含有某种“溃疡愈合因子” ， 对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品 。
【甘蓝菜的功效与作用】
9、甘蓝有美容作用 。甘蓝的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平 。甘蓝富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点 。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些甘蓝，它也是妇女的重要美容品 。
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