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不是很干的鱿鱼怎么做好吃呢？


鱿鱼含有丰富的蛋白质、铁等元素 ， 营养价值还能和深海鱼媲美 。我们常吃的鱿鱼多为铁板鱿鱼，配上孜然、辣酱和洋葱，香味十足 。其实鱿鱼的做法还有很多种，爆、炒、烧、烩、汆等等 ， 今天向大家推荐几种家常做法，喜欢鱿鱼的朋友千万不要错过 。
铁板鱿鱼
原料：鱿鱼2?3条、料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒、食用油、蒜味辣椒汁
做法：1.鱿鱼去内脏去表膜洗净 ， 切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开，倒入1勺料酒、姜丝、椒盐和白胡椒，再加入黄豆酱、川味麻辣酱各1勺 ， 搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会 。
2.取出后 ， 用竹签或金属签穿成串 。
3.平底锅加热，倒入少许油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中，中火加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，将水分逼出 。
4.待鱿鱼打卷并且表面变得较干时，撒入适量椒盐，稍烤制出锅，食用时调入蒜味辣椒汁即可 。蚝
油鱿鱼花
原料：鱿鱼、青红辣椒、蚝油、姜、蒜、盐、淀粉
做法：1.鱿鱼去皮处理干净后切成菱形块，焯水捞出 ， 沥干 。
2.青红辣椒切成丁 。
3.锅里放油，烧热后下入姜蒜爆香 ， 把焯水后的鱿鱼入锅翻炒，青红辣椒下锅，炒匀，倒入蚝油，最后勾入淀粉收汁起锅装盘即可 。
韩式辣酱拌鱿鱼丝
原料：鲜鱿鱼1只、红椒半个、黄椒半个、紫甘蓝半个、香菜2根、姜、柠檬片2片、韩式辣椒酱0.5汤匙、米醋1汤匙、凉拌酱油0.5汤匙、白糖1.5茶匙、盐1.5茶匙、橄榄油0.5汤匙
做法：1.姜擦泥，用1汤匙纯净水浸泡10分钟沥干取汁 。
2.紫甘蓝、红椒、黄椒切丝，开水中烫一下即刻捞出放入冰水中 。
3.鱿鱼去内脏去外面紫色的皮切丝焯水 ， 放入柠檬的冰水中浸泡5分钟 ， 用冰纯净水冲洗沥干 ， 用盐、橄榄油，抓拌均匀 。
4.辣酱、米醋、白糖、少许熟芝麻、凉拌酱油、姜汁，拌匀，浇入拌好的菜中和香菜茎一起抓拌均匀即可 。
酱香鱿鱼须
原料：鱿鱼须、油、盐、小葱、生姜、甜面酱、料酒
做法：1.葱姜切细丝；鱿鱼须洗净后，分割成根，切成大段，用少许盐、料酒腌渍10分钟入味 。
2.锅里加少许油 ， 油热后放入鱿鱼须段炒制5成熟后 ， 盛出 。
3.另起油锅倒入油，油热后倒入一汤匙面酱翻炒至变色，放入葱姜丝炒香，倒入鱿鱼须段，翻炒至熟即可 。
鱿鱼怎么做给宝宝吃：鱿鱼瘦肉粥材料： 米半小杯、鱿鱼半个、瘦肉1小块、姜2片、葱半根 。
做法：
1、准备材料：干鱿鱼泡发后切成小粒，瘦肉切片盐油拌好，姜葱香菜切好 。
2、鱿鱼粒姜片倒放白粥中煮20分钟 ， 放入瘦肉煮熟即可，放香菜葱调味 。
小贴士： 此粥含鱿鱼颗粒，适合两岁以上的宝宝食用 。
鱿鱼怎么做给宝宝吃：炸鱿鱼圈材料： 鱿鱼1条、油适量、盐适量、料酒1勺、胡椒粉适量、鸡蛋1个、淀粉适量、面包糠适量 。
做法：
1、准备食材 。
2、鱿鱼去掉内脏撕掉黑色外膜衣 。
3、鱿鱼切成约六七毫米的段 。
4、用料酒，胡椒粉，一点点盐抓匀腌制一下 。
5、将腌制好的鱿鱼沾满淀粉 。
6、再放入蛋液中沾满 。
7、再在面包糠中沾匀 。
8、锅中油烧至七成热，放入鱿鱼，小火慢炸 。
9、至鱿鱼变熟捞出 。
小贴士： 鱿鱼不易嚼烂，故这道点心适合三岁以上的宝宝食用 。
鱿鱼怎么做给宝宝吃：茄汁鱿鱼材料： 鱿鱼300g、油适量、盐适量、蕃茄酱适量、生抽适量、鸡精适量、姜适量、辣椒适量 。
做法：
1、鱿鱼去膜 。
2、切花刀 。
3、切小段辣椒切片 。
4、姜切片 。
5、煮一锅水 。
6、水开下鱿鱼焯一下，卷起来就可以起锅了，出锅沥水 。
7、锅中放油 。
8、爆姜 。
9、倒入蕃茄酱 。
10、倒入鱿鱼 。
11、倒入生抽 。
12、加入鸡精、盐 。
13、倒入辣椒，翻炒后即可出锅 。
小贴士： 鱿鱼不易嚼烂，故这道菜适合三岁以上的宝宝食用 。
鱿鱼怎么做给宝宝吃：韭菜鱿鱼材料： 韭菜100g、鱿鱼500g、红辣椒10g、油适量、盐适量、蔬菜精适量、豆瓣酱适量、大蒜适量、姜适量 。
做法：
1、准备的材料，
2、将鱿鱼横竖划出横，记住不要切断哦，
3、切成均匀的等分，
4、将韭菜洗净，切段，
5、红辣椒切丝 ，
6、大蒜切碎、生姜切片备用 ，
7、将鱿鱼块焯水，
8、鱿鱼卷起来后捞出，冲凉水后，捞出备用，
9、起油锅放入大蒜和生姜爆香，放入适量的豆瓣酱，
10、放入鱿鱼卷 ， 翻炒，
11、放韭菜，
12、放红辣椒，
13、适量的盐，
14、适量的蔬菜精，放适量的清水后，等煮开就可以起锅 。
小贴士： 鱿鱼不易嚼烂，故这道菜适合三岁以上的宝宝食用 。
鱿鱼怎么做给宝宝吃：葱爆鱿鱼材料： 鱿鱼300g、大葱2根、油适量、盐1小茶匙、干辣椒1个、姜片适量、料酒1勺、蠔油2勺、鸡精少许、香菜适量、蒜片4瓣 。
做法：
1、鱿鱼去除表面的膜，切十字花刀 ， 切成长方形小块形 ， 加料酒、盐，抓匀腌制 。
2、大葱取葱白段，切细长丝;香菜摘洗净，切小段;乾红辣椒一个，一切为三;生姜、大蒜切片，备用 。
3、热锅上油，爆香姜蒜片及乾红辣椒 。
4、倒入腌好鱿鱼，大火炒成卷 。
5、加蠔油，提味 。
6、倒入葱丝、香菜段，炒匀 。
7、加入鸡精，调味，即可出锅 。
小贴士： 鱿鱼不易嚼烂，故这道菜适合三岁以上的宝宝食用 。
鱿鱼怎么做给宝宝吃：铁板黑椒鱿鱼材料： 大鱿鱼1条、洋葱1个、青椒1个、红椒1个、花生油适量、盐适量、现磨黑胡椒碎4g、生抽20ml、白糖2g、白酒5ml、葱姜适量、蒜瓣2个、水淀粉适量 。
做法：
1、准备好所有的食材 。
2、洋葱一半切圈，铁板加少许香油放入洋葱圈垫底 。
3、葱姜蒜切碎 ， 剩下的洋葱切丝，青红椒切丝 。
4、鱿鱼去黑膜和内脏洗净切条 。
5、锅中水烧开放入鱿鱼焯烫过凉 。
6、把黑胡椒粒磨成黑胡椒碎备用 。
7、把铁板小火加热备用 。
8、炒锅倒油爆香葱姜蒜 。
9、倒入洋葱翻炒出香味 。
10、再放入鱿鱼翻炒 。
11、加入白酒炒香 。
12、加入酱油 。
13、加入盐 。
14、再加白糖炒均匀 。
15、然后倒入黑胡椒碎 。
16、加入青红椒翻炒均匀 。
17、淋入少许水淀粉勾薄芡 。
18、再淋入香油翻炒均匀关火 。
19、把鱿鱼倒在加热的铁板上即可上桌 。
【不是很干的鱿鱼怎么做好吃呢？】小贴士： 鱿鱼不易嚼烂，故这道菜适合三岁以上的宝宝食用 。

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