医圣张仲景
医圣张仲景 饺子的故事 医病治疗的传说在我国的记载当中有这样一位被称为医圣的医生，不仅医好了各种疑难杂症，还有一颗仁爱之心 ， 那么大家对张仲景有了解吗？且跟随本期的古代名人故事一起来看看吧！
张仲景简介
张仲景，名机，男，汉族，约公元150年生 ， 河南南阳人，东汉朝代的孝廉学历，汉灵帝时曾任正地市级的长沙太守 。医圣张仲景被后世誉为医圣他医术高超，利用勤学苦练得到的本领 ， 医好了很多患有疑难杂症的病人；他医德高尚，看到河南疾病流行时，弃官归乡行医 ， 为广大老百姓治?。凰降栏呙鳎闯隽艘窖拧渡撕硬÷邸罚?这部医书是中国医学史上首次提出辨证论治法，形成了独特的中国医学思想体系 。它不仅为国内历代医学家所尊崇，而且为日本、朝鲜、欧美诸国医学家效法 ， 被誉为众法之宗，群方之祖，医门之圣 。
张仲景和饺子的故事
张仲景在长沙做官，在告老还乡退休的时候 ， 正赶上那年冬天，寒风刺骨，雪花纷飞 。在白河边上，张仲景看到很多无家可归的人面黄肌瘦，衣不遮体，因为寒冷，把耳朵都冻烂了 ， 心里十分难受 。
回到家后 ， 由于张仲景的名声早已经闻名天下，所以很多人上门求医 。张仲景有求必应，整天都很忙碌 ， 可虽然上门求医的人很多，可张仲景依然挂念那些冻烂耳朵的人 。
经过研究，他研制了一个可以御寒的食疗方子 ， 叫“祛寒娇耳汤” 。他叫徒弟在南阳东关的一个空地搭了个棚子，支上大锅，为穷人舍药治?。诺哪翘煺嵌粒?舍的药就是“祛寒娇耳汤” 。祛寒娇耳汤当初其实就是把羊肉和一些祛寒的药物放在锅里煮，熟了以后捞出来切碎，用面皮包成耳朵的样子，再下锅，用原汤再将包好馅料的面皮煮熟 。面皮包好后，样子象耳朵，又因为功效是为了防止耳朵冻烂 ， 所以张仲景给它取名叫“娇耳” 。
张仲景让徒弟给每个穷人一碗汤，2个“娇耳”，人们吃了“娇耳”，喝了汤，浑身发暖，两耳生热，再也没人把耳朵冻伤了 。
又说回当初，张仲景在长沙任职的时候 ， 就在平时经常为老百姓看病，很受群众的爱戴 。退休以后，长沙的百姓每年都派代表到家乡去看望 。俗话说，医生难治自己的病 。张仲景也是人，不是神 。有一年，张仲景病了，他自己也知道，生命的灯油就要烧干了 。长沙来看望他的人说，长沙有一个风水很好的地方，想让张仲景百年之后在那里安身，可南阳的人不干了，双方就争吵起来 。张仲景说：“吃过长沙水 ， 不忘长沙父老情；生于南阳地，不忘家乡养育恩 。我死以后，你们就抬着我的棺材从南阳往长沙走，灵绳在什么地方断了，就把我埋葬在哪里好了 。”
在那一年的冬天 ， 张仲景驾鹤西去了 。寿终的那天正好是冬至 。当送葬的队伍走到当年张仲景为大家舍“祛寒娇耳汤”的地方的时候，棺绳忽然断了 。大家按照张仲景的嘱托，就地打墓、下棺、填坟 。两地的百姓你一挑、我一担，川流不息 ， 把张仲景的坟垒得大大的，还在坟前为他修了一座庙 ， 这就是现在的医圣祠 。张仲景是在冬至这天去世的，又是在冬至这天为大家舍“祛寒娇耳汤”的，为了纪念他 ， 从此大家在冬至这天都要包一顿饺子吃，并且都说，冬至这天吃了饺子 ， 冬天耳朵就不会冻了 。
“祛寒娇耳汤”虽然现在很少有人吃了，但经过岁月的冲刷，大家在冬至这天吃饺子的习俗流传了下来 。并且饺子的种类和形状也有了很大改进，有中国人的地方就有饺子，饺子也成了阖家团圆的代表食品，但张仲景的名字却很少有人提到了 。
张仲景医疗治病传说
破不实传言治病
古代封建社会乘势兴起，坑害百姓，骗取钱财 。张仲景对这些巫医、妖道非常痛恨 。
有一天 ， 他遇见一个妇女，一会儿哭一会儿笑，总是疑神疑鬼 。病人家属听信的欺骗，以为这是鬼怪缠身，要请为她驱邪 。张仲景观察了病人的气色和病态，又询问了病人的有关情况，然后对病人家属说她根本不是什么鬼怪缠身，而是热血入室，是受了较大刺激造成的 。她的病完全可以治好 。真正的鬼怪是那些可恶的，她们是活鬼，千万不能让她们缠住病人，否则病人会有性命危险 。在征得病人家属同意后，他研究了治疗方法 ， 为病人扎了几针 。几天后，那妇女的病慢慢好起来 。张仲景又为她治疗了一段时间就痊愈了 。从此，一些穷人生了病，便不再相信巫医的鬼话，而是找张仲景治病 。
最早使用肛门栓剂通便法
一次，有个病人大便干结，排不出，吃不下饭，很虚弱 。张仲景仔细做了检查 ， 确认是高热引起的一种便秘症 。当时碰到便秘，一般是让病人服用泻火的药 。但是这个病人身体很虚弱 ， 如果服用泻药，他会经受不住 。但不用泻药 ， 大便不通，热邪无法排除 。怎么办呢？张仲景经过慎重考虑，决定做一种新的尝试：他取来一些蜂蜜并将它煎干 ， 捏成细细的长条，制成药锭 ， 慢慢地塞进病人的肛门 。药锭进入肠道后 ， 很快溶化，干结的大便被溶开，一会儿就排了下来 。大便畅通 ， 热邪排出体外 ， 病人的病情立刻有了好转 。这就是我国医学史上最早使用的肛门栓剂通便法 。
按压救命
还有一次 ， 张仲景外出 ， 见许多人围着一个躺在地上的人叹息，有几个妇女在悲惨地啼哭 。他一打听 ， 知道那人因家里穷得活不下去就，被人们发现救下来时已经不能动弹了 。张仲景得知距的时间不太长 ， 便赶紧吩咐把那人放在床板上 ， 拉过棉被为他保暖 。同时叫了两个身强力壮的年轻人，蹲在那人的旁边，一面按摩胸部，一面拿起双臂 ， 一起一落地进行活动 。张仲景自己则叉开双脚 ， 蹲在床板上 ， 用手掌抵住那人的腰部和腹部，随着手臂一起一落的动作，一松一压 。不到一个小时，那人竟然有了微弱的呼吸 。张仲景关照大家不要停止动作，继续做下去 。又过了一会儿，那人终于清醒过来 。据说这就是现在急救中广泛使用的胸外按压的雏形 。
饺子的热量为什么那么高因为饺子的馅里边有豆油和肉，所以它热量比较高 。饺子 ， 是中国传统食物，源于古代的角子 。饺子原名“娇耳”，是我国南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用，距今已有一千八百多年的历史了 。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品 。
制作饺子的简洁步骤1、食材：面粉3小碗、饺子馅适量、水适量 。
2、将面粉倒入盆中 。
3、倒入适量的水进行搅拌，直到形成一团团的 。
【医圣张仲景】4、开始揉面 。
5、把揉好的面用盖子盖起来，放置一个小时 。
6、把做好的饺子馅拿出来备用 。
7、一个小时后把面拿出来，切一半 。
8、拿出二分之一揉成细细的一条 。
9、用刀切成一节节的 。
10、撒上点面，把一节节的按憋 。
11、用擀面杖擀擀 ， 不要太厚也不要太薄 。
12、把饺子馅放在饺子皮上合起 ， 两个拇指放在饺子皮上方左右手四个手指放在饺子皮下面，两只手同时用力包好即可，饺子就做好了 。
蘑菇肉馅饺子的做法1、猪肉洗净切块，放入料理机种 ， 切碎备用 。
2、切好的肉碎 ， 加入适量清水，搅打 ， 大概加入100克清水，分三次打入肉中，每次都是吸收之后再加水 。
3、肉顺方向搅打，感觉有弹力而且蓬松的时候 ， 即可 。
4、蘑菇撕片洗净备用 。
5、开水，放入蘑菇片焯熟，取掉异味 。捞出放冷水中冲一下 。
6、将过凉的蘑菇沥水后备用 。
7、放入料理机中 。
8、将蘑菇切碎备用 。
9、将切碎的蘑菇和打好的肉馅混合在一起 。
10、加入食盐、生姜汁、酱油、生抽、蚝油、芝麻油、鸡精、味精和十三香
11、搅打均匀备用 。
12、也可选择从市场上买现成的饺皮
13、取一张面皮放在手中，放入适量肉馅 。
14、用两个拇指捏紧前面其他手指护住后面，挤成饺子，这样制作出来的饺子可以多放馅，粘合处又不至于面皮太厚 。
15、将所有的饺子包好备用 。
16、锅内加入清水，烧开 。
17、下入饺子煮 ， 煮饺子的时候，前两次添加凉水的时候，盖着盖子煮，最后一次敞开锅煮，既可以啦 。
羊肉饺子的配方1、面和水以2:1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔软的面团，一旁醒着备用 。
2、羊肉放清水里浸泡一段时间，把血水浸泡出来，冲洗干净后，切小块 。
3、猪肉和羊肉的比例为3:7，把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅 。
4、花.将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里，边搅拌边打水 。
5、将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里，边搅拌边打水 。
6、打好的肉馅里，加入生抽、适量盐、一小勺香油、两大勺油搅拌均匀 。
7、水萝卜清洗干净后，切成丝，剁碎后，用手攥出多余水分，和肉馅放一起 。
8、葱姜切末后倒入肉馅里，一起搅拌均匀 。
9、醒好的面揉搓，下剂子 ， 擀皮包馅 。
10、水开后煮饺子 。
