如何蒸黑米饭
【如何蒸黑米饭】一、用料 ?
黑米 ? ?3两 ? ?
大米 ? ?3两 ? ?
若羌枣 ? ?4--5个 ? ?
橄榄油 ? ?小半匙 ? ?
白沙糖 ? ?少许 ? ?
二、黑米饭的做法 ?
1、把黑米和大米按1:1的比例混合
2、先把米淘洗干净,然后放进一个不锈钢盆里,倒入水,没过米一指,静置最少4---5小时,冬天浸泡一夜.
泡好后，水会减少 ， 被米吸收了，也不用再另外加了 。
3、把枣切随放在盆里，然后倒入数滴橄榄油 。
4、把小盆放进早已放好水的高压锅里，40分钟 。
5、出锅，枣香米香满屋 。有枣本来就甜，口味重的还可以加点白沙糖 。好吃不停口 。
6、加了白沙糖的黑米饭，色泽油亮 ， 煊软可口 。
小贴士
性味特征性平，味甘 。
归经脾、胃经 。
功效黑米有开胃益中、健脾活血、明目的功效 。可抗衰老；补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物资 。
养生宜忌宜 黑米适宜产后血虚、病后体虚者；或贫血者；或肾虚者；年少须发早白者食用 。忌 脾胃虚弱的小儿或老年人不宜食用 。
相宜配伍黑米与大米配伍，有开胃益中、缓脾明目的作用，用于须发早白、产后体虚者 。
按语黑米外部有坚韧的种皮包裹，不易煮烂，若不煮烂其营养成分未溶出，多食后易引起急性肠胃炎，因此应先浸泡一夜再煮 。
主料
黑米
150g
白米
150g
辅料
清水
适量
蓝莓奶酪
适量
步骤
1.准备黑、白二米各一杯
2.黑白二米淘洗干净，放入电压力锅中，黑米不用提前浸泡，加入的水要比平时做白米饭的多一点
3.用压力锅的米饭功能，选择米饭功能后默认的压力在3档 ， 自己调整压力至4档，这样做出的黑米饭柔软有韧性
4.等到压力锅烹饪结束，压力阀回位以后，不要开盖，放在锅里焖一个小时左右 ， 做好的黑米饭和长时间浸泡的效果一样好
5.用一个小碗扣出米饭，蓝莓奶酪在盘子上装饰一下即可
小贴士
做黑米饭的水要比平时做白米饭的稍微多一点 ， 这样做出的黑米饭才会软糯好吃
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