山东滕州有哪些特色美食呢？
1、胡萝卜肉馅大包子，用胡萝卜搭配炒香的五花肉粒，加上大葱或者洋葱，配上喜欢的调料，这样的胡萝卜肉馅包子特别的香 。
包子不但营养，口感也很好，胡萝卜淡淡的甜，夹杂猪油肉香，特别好吃 。包子馅料汁浸透到包子皮中去了 ， 咬一口，真的很有味道 。
2、手擀面，滕州的大肉手擀面 ， 那在整个鲁南地区那绝对是一绝，大肉肥而不腻、手擀面口感筋韧 ， 面香浓郁，大肉选用上等的五花肉以半肥半瘦为最佳 ， 大肉的做法有点类似红烧肉，不过在煨制过程中，会加入特制的酱料 ， 做好的大肉肥而不腻，肥肉部分用嘴唇轻咬有种入口即化的感觉，瘦肉部分香味浓郁而无油腻感 。一般还会放上海带卷、豆腐干、卤蛋等和大肉一起酱制，这样海带、豆腐干、卤蛋等也会有这种独特的卤味 。切好的面条，下到煮开水的锅里，手擀面比较好熟 ， 煮开一次清水点上一次即可 。将面条捞出来，放到大瓷碗浇上肉汤 ， 放一块大肉在上面，加上几块豆腐干、卤蛋、海带点缀，看着就过瘾 。吃一口大肉，肥美的汤汁充满齿间；再吸溜一口面 ， 手擀面的麦香回味无穷 。
原料：发面500克，猪肉，香菜300克、 水鹿角菜各50克 ， 嫩白菜帮100克 。调料 香油25克，碎葱50克，味精3克，盐2克
制作过程： (1) 把白菜猪肉都切成小丁，放入盆中，加入鹿角菜(洗净后切成小段)、碎葱、姜末、香菜末、盐、香油、味精和黄酱拌匀 ， 把味调好制成馅 。(2) 把发面对好碱分成30个剂子，用面杖擀成皮，把馅放在皮中捏20余个摺包好 。把包好的包子先放10分钟醒一下，然后上屉用旺火蒸10分钟即可
3）忘了说面，面是下午就先放发酵粉发好，觉得天气冷还没来暖气的话，就盆子下边套个盆子，放进去点热水，发的比较快也比较开；放那里醒着就可以了；
【山东滕州有哪些特色美食呢？】网上抄的 ， 希望对你有用！
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