清蒸鸡肉的做法大全
用料 ?
鸡肉（超市新鲜小母鸡半只） ? ?600克 ? ?
干香菇 ? ?6朵 ? ?
枸杞 ? ?1把 ? ?
姜 ? ?2小块 ? ?
胡椒粉 ? ?1小匙（1克） ? ?
生抽 ? ?1.5汤匙（15克） ? ?
盐 ? ?1小匙（6克） ? ?
清蒸鸡肉的做法 ?
泡6朵干香菇和一把枸杞，2小块姜切成姜丝 。
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切好的鸡肉放1小匙胡椒粉 。
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加入1.5汤匙生抽 。
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加1小匙盐 。
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加入全部姜丝，抓揉均匀，多抓一会儿，让姜充分跟鸡肉接触 。
这道菜的重点就是姜用得多 ， 给鸡肉避腥提鲜！蒸出来的鸡汤，超级好喝，鸡肉很鲜好吃 。
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把泡好的香菇和枸杞放在鸡肉上面 。香菇是提鲜味的，但香菇非常吸味，铺在鸡肉一起的话，香菇是非常咸的，放上面后面吃的时候拌拌汤汁就很好吃了 。
枸杞重点是好看? 。
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锅里水煮开，放鸡肉进去蒸 。大火蒸15分钟 。关火，端出 。
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美味鸡肉鸡汤出来了！
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吃的时间把汤汁跟鸡肉拌一拌，香菇就很入味了 。
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这鸡汤也好好喝?。?
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蒸鸡肉
原料：鸡肉、葱、面粉、酵母、泡打粉、姜、生抽、盐、花椒面、鸡精、胡麻油、味精、老抽 。
做法步骤：
第1步、鸡肉冲洗干净剁块
第2步、加葱，姜末，盐，花椒面，鸡精，味精，生抽，老抽，胡麻油！
第3步、调料抓匀后！用保鲜膜包住，放入冰柜冷藏就行（我是晚上提前腌好的）
第4步、第二天从冰柜拿出来加面粉
第5步、再次抓匀
第6步、半斤面粉，取酵母，泡打粉用温水化开和面 ， 揉团醒发（我大概醒了十几分钟吧！拿肉之前发的面）
第7步、醒发好的面团擀开（比蒸屉小一圈）
第8步、放入腌好的鸡肉块面皮留一圈！如图
第9步、把一圈的面皮包起来！如图
第10步、放入热水蒸锅里面，蒸半小时后关火，焖一两分钟后取出?。ㄕ舻氖焙蛏掀闶奔洌?
第11步、想吃吗？我的最爱
第12步、好吃（小时候妈妈常给我们做着吃）
第13步、其实我最喜欢吃这个面饼?。。。∮突苹频?
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