咸鸭汤的做法，咸鸭汤怎么做好吃，咸鸭汤的家常做法
咸鸭汤的做法如下：
材料：老鸭?一只、石竹笋?适量、盐?少许、老姜?少许、葱?少许、料酒?少许、葱花?少许
做法：
1、石竹笋提前浸泡，泡软，切小段待用
2、鸭子处理好洗干净，剁块，姜切片，葱切葱花
3、炒锅放少许油，放姜片爆香，鸭肉放入煸炒，一定要将水分炒出 ， 可以去鸭腥味，喷少许料酒
4、将炒好的鸭肉放到汤锅中 ， 加清水，大火煮开，放笋干，继续煮20分钟，转小火炖至鸭肉笋干熟
5、没有汤锅，直接用炒锅也可，其实我家更喜欢的方法是用高压锅 ， 省时，味道其实也挺好）
6、放盐调味，撒葱花?
营养价值：
大暑宜食鸭汤 。由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振 。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的 。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补” 。鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效 。
清蒸咸鸭的正确方法 清蒸咸鸭的正确方法是什么鸭子偏咸可以先焯水，以洗去一部分咸味 。咸鸭可以和配菜一起炒，也可以煲汤，还可以和其他食材一起炖煮 。下面介绍做法：
准备材料：咸鸭一只、萝卜一个、生姜3g、大蒜3g、小米辣六七个、料酒一勺、生抽半勺、香辣酱一勺、盐适量? ?
制作步骤：
1、腌制的咸鸭一只剁成稍微大一点均匀的块状，用温水洗去骨头渣子
【咸鸭汤的做法，咸鸭汤怎么做好吃，咸鸭汤的家常做法】2、锅里上水，放入鸭块儿一起大火煮开
3、然后温水洗剂浮沫沥干水待用
4、萝卜洗净去皮切成块状
5、生姜大蒜切大块待用
6、小米辣切斜段
7、锅里上油，小火放入大蒜生姜末爆香
8、加入小米辣
9、一勺香辣酱炒出红油
10、加入沥干水的腊鸭块翻炒三四分钟左右 ， 至鸭块出少许油
11、一勺料酒 ， 半勺生抽
12、加入稍微多一点开水，可以炖的软糯一点
13、汤汁还剩三分之二的时候放入萝卜块翻炒匀一起煮
14、加入适量盐，少许鸡粉调味
15、炖至剩一点汤的时候直接盛起来
16、成品图
1、第一步，先把咸鸭剁成块，用温开水泡一泡（如果鸭子不是很干就不用泡太久，建议买不要太干的鸭子，这样肉比较嫩）
2、第二步，上锅倒油 ， 烧开后小火放冰糖 ， 把冰糖炒几下化开，倒入鸭子翻炒，上色均匀后 ， 放入干辣椒、花椒、大蒜继续炒几下，再放生抽、料酒、醋 。（料酒和醋可以少放）
3、第三步，把鸭子盛起来，锅里的油留着，倒入青豆香菇继续翻炒 ， 不用放盐，如果怕淡了可以放一点，根据鸭子的咸淡决定 。
4、第四步 ， 把青豆炒大半熟后盛起装盘，再把鸭子摆到青豆上面 ， 然后放到电饭锅里上水蒸，蒸熟后即可食用 。
推荐阅读
- 水瓶座男孩的爱情观 水瓶即将迎来正缘
- 甜蜜的情人节QQ祝福语46条
- 车载 GPS 系统在没有信号的地方还能工作吗？
- 奥迪 A6 汽车的空间大小是否足够
- 衣服面料种类
- 寓意古老的公司名字三字带申字 取公司名字怎么取三字
- 带基三字的公司名字大全 最古风诗意的三字公司名字
- 特色的公司名字带时字有哪些 带时字的公司名怎样取
- 贵庚 贵庚和高寿的区别
- 二手车宝马5系的维修保养成本高吗？