广州艇仔粥的历史
【广州艇仔粥的历史】广州人称小舟为“艇仔”，艇仔粥就是这些以小艇为生，专营供应水边及船上顾客的小商贩所经营的粥品 ， 主要集中在荔湾和东堤西濠口 。光绪年间，在荔枝湾开始流行“扒艇”（划船），舟穿树影，画舫纵横，有粥艇在其中为游客供应特制的鱼生粥 。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品递卖过去，很受欢迎 。渐渐地，连陆上的小食店也出售这种叫做荔湾艇仔粥的粥品了 。
相传在漂浮于河上的艇仔上制作的 ， 因此得名 。其实艇仔粥是广东省广州地区著名的汉族小吃，发源于老广州地区，西关艇仔粥是著名的广东粥品之一 。以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成 。原为一些水上人家用小船在荔枝湾河，珠江边上贩卖，花生 ， 小虾香脆，鱼片，蛋丝软滑，鲜甜香美 ， 适合众人口味 。
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