山药排骨汤怎样煮好喝
炖排骨汤的时间很关键，一般来说，*少要1个小时以上才能入味 。如果不想太麻烦，就先大火烧开，再用文火炖1—1.5小时，肉烂即可 。
山药排骨汤怎么做
山药排骨汤的做法
1.山药去皮切块，泡在盐水中备用 。
2.汤锅内烧开水，下排骨飞水备用 。
3.将所有材料加足量的清水转入锅内，大火烧开转小火煲40分钟 。
4.出锅前加食盐调味，撒入葱花即可 。
【山药排骨汤怎样煮好喝】炖排骨汤的技巧
**，想喝汤，就选择棒骨或者肋骨，肉少些，炖出得汤不油腻，含钙高;
**，排骨买回家，要先用清水洗净 ， 再用沸水煮两分钟“飞水”除去血沫和脏东西，不然会影响口味;
第三 ， 冷水下锅，而且要一次加够水 ， 中途不能加水，否则汤不够白不够鲜;
第四，要等快好的时候再加盐，加的早了会导致肉质收缩，影响口感;
第五，可以在汤变白后加入少量食醋，可以令钙质充分煮出;
第六，排骨汤要炖多久可以根据自己的喜好来控制 ， 一般来说 ， 2个小时左右的汤*鲜美 。
排骨山药汤的烹饪方法
烹饪步骤：
1.纤排宰成小节，泡洗去水血 。
2.铁棍山药削皮、切成小段，老姜切成粒 。
3.排骨冷水下锅，放料酒、姜片；
4.大火烧沸，打去沸沫；
5.倒出，冲洗干净 。
6.排骨倒入炖锅，加足水；
7.大火烧沸、打去沸沫，倒入山药；
8.烧沸后放红栆、打去沸沫，放胡椒粒；
9.加盖、调小火，炖一个半小时左右；
10.加盐、放泡发好的枸杞，关火；
11.炖锅上桌，小碗分食即可 。
推荐阅读
- 排骨烧土豆的做法步骤
- 对山药皮过敏如何解决呢对山药皮过敏怎么办
- 山药与豆腐能一起吃吗
- 叉烧排骨叉烧排骨的做法及配料
- 铁棍山药蒸多久可以熟
- 麻辣排骨的做法
- 粉蒸排骨的家常做法
- 空气炸锅烤排骨可以放蜂蜜吗，空气炸锅烤排骨的做法
- 怎么炖排骨五花肉
- 生山药能吃吗 生山药不建议生吃