卷三丝怎么做？
春卷有迎接新春的美寓 ， 一年之计在于春，春天是开始，有的是希望 。随着气温回暖，万物开始生长，处处绿意盎然，大量新鲜的蔬菜争相上市 。一大块薄如蝉翼的面皮 ， 随心所欲地包裹着各种应季的蔬菜和肉类，再经过煎制或者油炸 。金黄灿灿的春卷就新鲜出炉了，外皮焦香酥脆，馅料鲜香多汁，简单美味又极富营养价值 。春天可千万不能错过这种卷起来的美食 。
小的时候，每天上学都要经过一条老街，街口就有家老字号早点店，店门口延伸出来的铁皮雨棚下，长年累月置放着一个硕大的煤球炉，上面架着一口大铁锅 ， 深褐色的油花总在快乐地翻滚着，才炸好的春卷、大油条、糍糕、狮子头都依次摆放在锅边控油篓里，闪着油亮亮的光泽，金灿灿的春卷都能看到里面韭菜的绿色、还有若隐若现的粉丝条 。空气中弥漫着诱人的油香和菜香，在那个缺衣少食的年月里，最能体会到什么叫垂涎三尺 。
其实，春卷的做法特别简单，只要准备好自己喜欢的菜 ， 再买点饼皮回来，或者自己用面粉制作饼皮也行 ， 用饼皮包住馅料，再经过煎或者油炸后，就可以吃到金黄酥脆的香喷喷的春卷啦！今天来用饺子皮做春卷皮，既不用和面，也不用买皮，简单又省事 ， 快来看看吧！
香煎三丝春卷
需要材料：饺子皮、卷心菜、瘦肉、胡萝卜、生姜、大葱、料酒、盐、生抽、蚝油、淀粉
制作步骤：
1、瘦肉切成丝，加料酒、盐、生抽腌一会，再用玉米淀粉拌匀备用 。
2、卷心菜和胡萝卜洗干净后切成丝 ， 大葱切成细丝 。
3、锅里放食用油，下入生姜炸香，倒入肉丝炒至变色 ， 加入蚝油调味 。再把切好的萝卜丝和卷心菜丝都倒入锅里，翻炒至熟，最后把大葱丝也放进去 ， 炒匀后，把馅料盛出放盘中备用 。
4、取一张买回来的饺皮，一面用刷子刷满油，上面覆盖上一张饺皮，再刷油，接着再盖上另一张饺皮，七张饺皮为一组 。
5、用擀面杖来擀叠好的饺皮，擀成大圆饼状 。
6、电饼铛加热 ， 放入圆饼，不用抹油 ， 盖上盖，煎一分钟 。
7、开盖，看到饼都鼓胀起来了，拿出来，一层层撕开，一张张薄如蝉翼的饼皮就做好了 。
8、接着就开始包春卷吧！把馅料放在饼皮一边，向上折过去，然后从左右两边向中间折过来 。
9、再向上折起来 ， 最后在接口处抹点淀粉水收口，这样煎时就不会散开 。
10、全部做好后，摆放进电饼铛里煎 。
11、因为馅料和饼皮都是熟的，煎的时间不用过长，正反面分别煎三分钟就可以啦！
12、皮薄馅足的三丝春卷出锅啦！两面金黄，外皮酥酥脆脆，馅鲜香多汁又可口 ， 直接吃或者蘸点酱汁吃都是美美的！喜欢就赶紧尝尝吧！
小贴士：
1、馅料完全根据个人喜好 ， 想吃什么都可以随意包裹 。
【卷三丝怎么做？】2、煎春卷比油炸的含油量少，不油腻，更健康 。
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