剁肉用什么菜板好
首先，什么样的砧板适合切肉
用木制砧板、塑料砧板、竹制砧板剁肉 。木质案板的材质比较厚实 ， 韧性也比较强，比较适合剁肉或者骨头等硬的食物 。塑料菜板也可以用来切肉，但是不适合切油脂多的肉，不然清洗的时候会很麻烦 。竹制砧板也比较结实，方便剁肉，容易清洗 。
【剁肉用什么菜板好】二 。砧板类型介绍
1 。竹制砧板
竹制砧板比较耐用，无论是泡水还是风干都容易开裂，表面线条美观，容易清洗 。竹砧板可以用清水洗净，用后再用干毛巾擦拭 ， 避免滋生细菌 。此外，竹制砧板还含有竹纤维Kun，各种材质都是天然抗菌物质 。
2 。木制砧板
木质砧板的种类很多，有橡胶木、刺槐柳木、银杏木、榆木、乌木等 。榆木的砧板硬度适中 ， 但韧性比较强，抗劈性比较好，适合剁肉或骨头 。用这种材料做的菜板不容易腐蚀 ， 所以质量更好 。银杏菜板木材柔韧，属于软质菜板的一种 。用这种材料做的菜板干的比较快，使用过程中不容易开裂 。槐树和柳树是两种硬度适中的菜板，也是我国传统菜板的材料 。
买菜板的时候，最好买整板 ， 不要买拼接的菜板 。新接的菜板会用一些粘合剂，容易释放甲醛，容易开裂 ， 所以菜板的整体质量会更好 。买菜板的时候可以去超市、农贸市场或者网上买 。那么，切肉应该用什么样的案板呢？选对了吗？
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