如何炒百合
【如何炒百合】1、百合炒鸡蛋
百合炒鸡蛋的做法很简单,有些人不会做复杂的菜,那么这道菜就非常适合厨艺不精湛的人 。那这到百合炒鸡蛋需要准备什么食材呢?首先准备3颗鸡蛋、1头新鲜的百合、适量的油、料酒、盐、葱花、姜末、枸杞等 。其次将鲜百合掰开洗干净、鸡蛋打成蛋花、葱切小段、姜切末 。最后锅中倒入适量的油 , 油热了以后先把鸡蛋炒熟并且打散;把鸡蛋先装进一个小碗里备用 。然后在放油炒百合,百合快熟的时候把之前的鸡蛋一并倒入锅中,翻炒几下后放入其他的调料即可出锅了 。
2、百合炒虾仁
第一,准备好新鲜的虾仁500克、鲜百合一个、适量的盐、淀粉、胡椒粉 。第二,将百合、姜等洗干净 。洗干净之后的虾要从背部划一刀,去除肠子,然后再放入碗中加入适量的水和淀粉用手搅拌均匀且放置十分钟 。第三,往锅中倒入两大勺的油,烧热之后先放入姜蒜末爆香,然后再放入其他的调料炒匀,最后放鲜虾仁;等鲜虾仁炒至五成熟之后 , 倒入百合,百合虾仁就炒好了 。
3、百合炒肉
百合单独炒会显得很单调 , 而且味道也很单一 。但百合和肉放在一起炒的话,不仅口味变了 , 整体也不发生了改变 。如何做这道菜呢?第一,先准备好新鲜的百合,适量的猪瘦肉、适量的枸杞和少许的盐、鸡精 。第二,将百合掰开之后下水焯一下然后捞出,过凉水冷却两分钟 。第三,锅中放入少于的玉米油 , 猪肉片下锅翻炒 , 加入生抽、鸡精翻炒2分钟;最后倒百合和枸杞入锅 。
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