干锅包菜的做法有哪些
干锅手撕包菜
“平时因为上班原因，所以孩子都在爷爷家吃饭，真的很感谢他们，儿子今年又是中考，老人家操心了许多，也替我们分担了好多 。于是周末给家人做些好吃的是必须的 。
去市场买了流星包，一半做了闽南咸饭，剩下的一半难不倒煮妇，想起冰箱里面的五花肉，于是做了一道饭店上桌率相当高的下饭菜，就着米饭吃起来那满足感不是一点点哦 。”
用料
主料
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卷心菜300克
辅料
五花肉
100克
蒜
4瓣
干辣椒
5个
白糖
1小勺
酱油
2勺
鸡精
1/2小勺
料酒
1小勺
食盐
1/2小勺
香醋
1/2小勺
干锅手撕包菜的做法
1.
包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净
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2.
五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗净用剪子对半剪开
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3.
热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状
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4.
【干锅包菜的做法有哪些】加入蒜片继续煸出香味
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5.
大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒
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6.
接着加入除香醋和鸡精的所有调料、另外再加少许的水炒软至熟
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7.
起锅前加鸡精，沿锅边烹入香醋拌匀出锅即可
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干锅手撕包菜成品图
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烹饪技巧
舞语：
1、经常吃对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀 ， 减少青年人雀斑 ， 延缓老年斑的出现 。另外还可增进食欲，促进消化预防便秘 。同时也是糖尿病和肥胖患者的理想食物；
2、手撕的好处是减少与金属的接触可以很好的保留住营养素，同时也更容易入味；
3、料酒和醋放一点点就好 ， 起去腥增味作用 。
什么家常菜好吃又好做？
手撕包菜、酸辣土豆丝、蒜泥茄子都很简单易做也好吃 。
手撕包菜制作流程：
1、包心菜洗净，掰去老叶，撕成片状 。
2、干辣椒切成丁 ， 蒜头剁成末 。
3、烧热3汤匙油，加入蒜末、干辣椒和花椒粒 ， 改小火炒至香气四溢 。
4、倒入包心菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状 。
5、加入1/2汤匙鸡粉、1汤匙生抽和1/5汤匙盐炒匀入味 。
6、将炒好的包菜盛入盘中，放上香菜叶做点缀，便可上桌 。
酸辣土豆丝做法：
步骤1、主配料洗净，调味料，青红椒、胡萝卜切丝备用 。
?步骤2、土豆顶刀先切两片，再把切面平放在菜板上，先切片再切丝 。
?步骤3、准备一盘清水，把切好的土豆丝放在清水里，多过几遍水，以水清看不到淀粉为准，捞出装盘控水备用 。
步骤4、炒锅加热放食用油，加干红椒爆香，依次放入葱花、尖椒、胡萝卜煸炒片刻，再倒入土豆丝翻炒翻炒 。
步骤5、待土豆丝、干红椒、尖椒、胡萝卜炒匀后依次调入少许醋、精盐、鸡精中火炒片刻 ， 出锅前再加入适量的醋就可以装盘了 。
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蒜泥茄子做法：
1、大蒜用刀背拍散，去皮后剁成蒜蓉，茄子洗净上锅蒸熟，切成均匀的条状后摆盘 。
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2、盐、白砂糖、生抽和适量清水混合调成汁，倒在茄子条上 。
3、锅中放油烧热，炒香蒜蓉，然后趁热将蒜油均匀地淋在茄子条上即可 。
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