甲鱼汤的做法
甲鱼汤的做法如下：
用料：甲鱼1只、鸡半只、料酒勺、盐克、葱打结根、红枣几颗、枸杞几粒、姜 。
步骤：
1、甲鱼还是让卖家帮忙杀吧，脖子上需要的那一刀，本宝宝举着刀在半空实在是落下不去 。杀好的甲鱼 ， 鸡肉处理干净，洗一下，去除多余杂质 。
2、锅中入水，加姜片 ， 料酒，盐，将鸡肉 ， 甲鱼分别焯水捞出沥水 。
3、其他配料过水备用 。有其他的药材也可以 。
4、取炖锅，将鸡肉，甲鱼肉放入，加开水 ， 放入红枣等，葱结 ， 姜切大块用菜刀压扁，放入 。
5、入电压力锅选择煲汤模式 ， 或者砂锅大火烧开后，转中小火熬制1小时左右 。出锅后加适量盐即可 。
6、汤表面会浮一层油，因为鸡肉皮会出油 。
清炖甲鱼汤做法：材料有甲鱼一只 ， 也就是大约500克左右的样子，还有香菇、火腿、味精、盐、姜蒜葱、绍酒，将甲鱼先背朝地肚朝天，使劲翻身的时候是甲鱼伸到最长时候，这时候迅速用快刀剁，然后控净血在放入水温70~80度的里面，烫甲鱼2~5分钟以后在捞出 。捞出放凉后用剪刀在甲鱼腹部切开十字刀，将内脏处理干净，关键得把腿边的黄油给拿掉哦 。
还要把甲鱼的全身乌黑污轻轻刮净 ， 注意飞边也就是裙边别刮掉、刮破了，这里的部位可是滋味最香美的哦 。刮净黑皮后洗净了就行了 。甲鱼加工完成之后放在碗里 ， 把切成片的火腿铺上姜蒜葱、香菇，最后加料酒，然后就开始炖吧 ， 一般在一个小时，不要嫌时间长哦 。
【甲鱼汤的做法】清炖甲鱼汤做法为您介绍到这里，冬天清炖甲鱼汤滋补又暖冬，非常适合家里的人食用，甲鱼含有丰富的优质蛋白质、微量元素、维生素、氨基酸、矿物质、等等，此外，甲鱼还含有抵抗人体血管衰老 ， 老人食用也比较适合
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