粘豆包做法家常做法大全
粘豆包，又称豆包 。东北特色食品 。在东北地区，粘豆包是人们冬季餐桌不可或缺的主角 。粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬 。一切工艺源自于天然，属传统天然食品的典范 。
第一步“淘米”：粘豆包的做法是先把大黄米泡上半日，然后淘净沙子，叫“淘米”，之后晾大半干，磨成面，将玉米面和黄米按一定比例混合 ， 再用冷水和面 ， 像做白面馒头那样进行“发酵” 。待发出酸味，开始用手揉面 。这一步关系着整个粘豆包制作的成功与否，也关系到口味和色泽 ， 所以对发面人的要求较高 。一般传统发面的人应该是家里相貌较好，性格温和 ， 善良的人 ， 据说这样发出来的面就如其人一般，入口细滑，带有丝丝甜意，色泽金黄 。
【粘豆包做法家常做法大全】第二步是制馅 。将红小豆或大芸豆煮熟(不可煮破皮)，捣成豆沙酱，放入细沙糖，攥成核头大的馅团，备用 。这一步掌握煮豆的水分和火候至关重要，如果干了或者稀了，都意味着馅料的失败 。需要费时调好 。糖量最好少一些，防止口味不同 。
第三步是用揉好的黄米面将豆馅团包入里面 ， 团成豆包状，放入铺有玉米叶或苏子叶的屉中大火蒸二十分钟，即可出锅 。（也可不放苏子叶或，改垫其他东西，只要能捡起来豆包即可）
由于粘豆包的制作过程比较繁琐 。所以在东北，传统的做法是一般在初冬时把过冬的粘豆包包好，蒸出锅后放在盖帘上在外面室温冻上一个夜晚 。蒸熟冻完后的粘豆包成型不散，再吃时在锅里热透了就可以了 。
好用 。
1、软粘豆饵在进行野钓时，饵料的吸附强 ， 不易脱钩，在大鱼吃食时可以有效保护饵料特别好用 。
2、软粘豆上颗粒物在入水后慢慢掉落的那种效果，也是对鱼有很大的吸引力，十分好用 。
推荐阅读
- 腰部减肥健身操的做法有哪些
- 老北京鸡肉卷的做法
- 苏造肉怎么做 苏造肉的做法
- 西红柿饼的做法简单好吃
- 番茄牛腩的做法 快来了解一下
- 莲子绿豆汤的做法
- 土豆泥怎么做？
- 炒春笋的做法
- 藤椒手撕鸡做法步骤
- 海参的八种家常做法