包子常用的素馅都有哪些
包 子常用的素馅有很多 。比如胡萝卜的 ， 白萝卜的，香菇的 ， 豆腐干的 ， 还有韭菜的，圆白菜，茴香苗的等等 。一起来看一下做法步骤 。
茴香苗包做法
做法：
配料：
【包子常用的素馅都有哪些】羊肉 300克、茴香 面300克、面粉 300克、水 150克、玉米油 10克、精盐 2小勺、生抽 1瓷勺、胡椒粉 2克、鸡精 1调料勺、蚝油 1瓷勺、鸡蛋 1颗
烹饪步骤：
1.面粉放入和面机 ， 水分三次放入直到面粉成大块絮状 。和面15分钟醒面30分钟 。
2.羊肉剁碎，加入一颗鸡蛋、1勺盐、生抽、胡椒粉、蚝油、鸡精搅拌均匀，搅打上劲 ， 腌制30分钟 。
3.腌制羊肉的时间擀包 子皮 。面取出揉挤按压直到表面光滑 。搓成长条，切成剂子若干，擀成四周稍薄中间略厚的圆形皮 。擀包 子皮要先把面按压至光滑不黏手 。擀面皮时候从边缘往中间挤压 。
4.茴香苗烫一下切碎加入羊肉中，加玉米油和1勺盐搅拌均匀就可以包包 子了 。（若用的羊肉肥就不必加玉米油，茴香现用先切才新鲜不脱水，茴香加完盐会出水 ， 所以要尽快包好不要放置）
茴香面主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，有助于缓解痉挛、减轻疼痛 。
饺子馅做法如下：
主料；韭菜100克、木耳30克、鸡蛋1个
辅料；蒜5克、盐2克
1、蒜末5克、木耳30克、韭菜100克切丝，鸡蛋一个打散 。
2、食用油5ML ， 倒入鸡蛋，翻炒成熟，出锅 。
3、倒入木耳、韭菜、鸡蛋、蒜末、姜末、盐2克，搅拌均匀 。
4、将馅包成饺子 。
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