新鲜桂花怎么保存香味 新鲜桂花的保存介绍
1、冷冻法
把处理好的新鲜桂花装入塑料袋里 ， 扎紧袋口后放入冰箱的冷冻室即可，无论什么时候取出来，它都和刚刚采摘下来的新鲜桂花一样 。
【新鲜桂花怎么保存香味 新鲜桂花的保存介绍】但是，这种保存方法并不是很完美的 。因为新鲜桂花是不能直接食用的，其中的单宁成分让桂花很涩口 ， 而且香味不足，必须经过熟制后才会不涩而且香味更浓，而冷冻并不达到熟制的效果 。
因此 ， 建议大家尽量采用下面的几种方法保存新鲜桂花，如果时间来不及则可以临时冷冻起来 。
2、做成干桂花
将新鲜桂花用烤箱或微波炉烘干，或者用生石灰吸干水分，然后装入塑料袋或玻璃瓶里密封保存即可 。建议大家尽量使用生石灰吸干水分的方法，这种方法做出的干桂花香味浓且颜色不会变 。
3、做成糖桂花、桂花蜜或桂花酱
将新鲜桂花做成糖桂花、桂花蜜或桂花酱也是非常不错的选择，取用方便而且能长期保存 。
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