１、用热的奶香玉米汁浸泡洗净的玉米渣 ， 当玉米汁放凉后加入酵母，放置１０分钟 。
２、把高筋面粉和玉米粉混合，将玉米汁和玉米糁倒入面粉中，并加入白糖和植物油混合均匀 ， 揉成“三光”状态的面团 。
３、把面团放在室温下发酵到原来的２倍，把面团分成两份 。
４、把每一份面团擀成长方形，再卷起来成圆柱体，搓成粗细均等的圆柱体 ， 切成６份，放在蒸盘上，盖上锅盖 ， 最后发酵约２０分钟 。
【刀切馒头的做法】５、用中大火蒸约１５分钟，关火后焖５分钟即可 。
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