【茄子隔夜放冰箱能吃吗】茄子隔夜放冰箱不能吃 。由于施肥的缘故,茄子中往往含有较多的硝酸盐 。硝酸盐本身并无毒性,但是如果存放一段时间 , 由于酶的作用 , 它会转变为致癌的亚硝酸盐,对人体造成伤害 。
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