【阿拉伯胶是什么东西】阿拉伯胶也称为阿拉伯树胶，来源于豆科的金合欢树属的树干渗出物，因此也称金合欢胶 。阿拉伯胶主要成分为高分子多糖类及其钙、镁和钾盐 。主要包括有树胶醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等 。品质良好的阿拉伯胶颜色呈琥珀色，且颗粒大而圆 ， 主要产于非洲 。目前也有经过精制过程而得的粉末状阿拉伯胶，使用上更为方便 。
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