【毛肚是什么】牛内脏之一 。毛肚又称牛胃，牛百叶 。即牛胃部中的第三个间隔瓣胃，成叶片状 ， 用于吸收水份及发酵产生的酸 。其可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养元素 。毛肚分两种 ， 吃饲料长大的牛百叶发黄，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑 。白色的牛百叶是漂过的，属于冷冻食品 。
【毛肚是什么】牛内脏之一 。毛肚又称牛胃，牛百叶 。即牛胃部中的第三个间隔瓣胃，成叶片状 ， 用于吸收水份及发酵产生的酸 。其可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养元素 。毛肚分两种 ， 吃饲料长大的牛百叶发黄，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑 。白色的牛百叶是漂过的，属于冷冻食品 。
