1、菠菜榨成汁 ， 将菠菜汁和玉米油混合，加入蛋黄，搅拌至乳化 。
2、低筋面粉过筛到蛋液中 ， 搅拌均匀 。
3、蛋清中滴入几滴柠檬汁 ， 细砂糖分三次加入到打发的蛋清中，直至打发到有坚挺的小尖角 。
【最简单家庭自制蒸蛋糕】4、取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中搅拌均匀，然后将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，搅拌均匀 。
5、倒入模具 ， 震出气泡，盖上保鲜膜 ， 用牙签穿洞 。
6、放入烧开的蒸锅中，中小火蒸５０分钟 ， 出锅后立即开盖震出热气，倒扣至模具变凉脱模 。
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