产生气泡：市面上蜂蜜存放过久 ， 酵母菌分解蜂蜜中糖分时会产生二氧化碳 ， 形成大量气泡，若蜂蜜使用塑料瓶装，还会出现胀瓶现象 。
【蜂蜜坏了是什么味道】味道变酸：蜂蜜本身存在不明显酸味，但酸味特别明显时则说明蜂蜜已经变质，蜂蜜中的酵母菌将糖分分解成乙醇 ， 乙醇在一定条件下氧化成乙酸，因此蜂蜜中的酸味越浓说明变质越严重 。
质地变?。赫５姆涿凼桥ǔ淼囊禾遄次镏?nbsp;， 其中的酵母菌在分解糖分时也会产生大量的水分，使蜂蜜的质地变稀，蜂蜜越稀说明变质越严重 。
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