【关东煮里的材料】通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮、鱼肉或豆的制品等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱 。有说关东煮源自“味噌田乐”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻 ， 再用味噌调味后进食 。
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