【广东炒粉的做法】材料:新鲜米粉800克、鸡蛋两只、干木耳100克、 葱50克、猪油、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精各适量 。
做法：
1、将干木耳提前泡发，洗尽泥沙，撕成小朵备用，葱切段；
2、将新鲜米粉根根撕散，鸡蛋随意打散；
3、坐锅热猪油，将鸡蛋稍微煎一下，用筷子滑散成木耳大小的块盛出备用；
4、再起锅热油，放入木耳爆炒，跟着下米粉一起炒，炒匀后加入蛋块，适量调盐，淋生抽、蚝油 ， 撒胡椒粉、鸡精、葱段翻匀即可 。
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