用料：鸡肉1只、米粉适量、食盐适量、酱油适量、白糖适量、米酒适量、猪油适量、五香粉适量、水适量
步骤如下：
【荷叶包鸡怎么做】1、将鸡去骨，剁成方块，放在碗中，加入精盐、白糖、酱油、甜米酒、熟猪油拌匀；
2、隔15分钟，再加炒米粉、五香粉和少许水拌匀 ， 上笼蒸烂后取出；
3、每块荷叶包二块鸡肉 ， 包成长方形，装入碗内，再次上笼用旺火蒸3分钟左右取出 ， 剥出荷叶，即可上桌 。
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