酪蛋白对人有害吗
酪蛋白对人没有害，酪蛋白是乳中含量最高的蛋白质，龋齿，防治骨质疏松与佝偻病 ， 促进动物体外受精，调节血压 ， 治疗缺铁性贫血、缺镁性神经炎等多种生理功效 。
【酪蛋白对人有害吗】酪蛋白是一种含磷钙的结合蛋白，对酸敏感 ， pH较低时会沉淀 。酪蛋白是哺乳动物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白质，又称：干酪素、酪朊、乳酪素 。α-酪蛋白是哺乳动物的主要蛋白 ， 人乳中没有α-酪蛋白，以β-酪蛋白为主要酪蛋白形式 。酪蛋白对幼儿既是氨基酸的来源，也是钙和磷的来源，酪蛋白在胃中形成凝乳以便消化 。
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