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【腌鱼晒之前需要把盐洗一洗吗 腌好的鱼盐要洗掉晒吗】腌鱼晒之前不需要把盐洗一洗 。盐在腌鱼晒制风干时可起防腐的作用，如果将其洗掉，可能会使腌鱼变质，使其腐烂、发臭 。腌鱼是一款苗家美食，是用田鱼、鲤鱼、禾花鱼等为主要腌制原料，是贵州黔东南苗族侗族特有的地方性代表美食 。
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