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1、食材：母鸡1只、干蘑菇一把、红枣3颗、姜、葱段、盐、花椒、胡椒 。
2、母鸡洗净 ， 菌菇浸泡十分钟 。
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3、花椒水煮沸后冲烫整只鸡 。
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4、锅里加水放入鸡煮沸，保持沸腾状态撇去浮沫 。
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5、撇净后加入菌菇、红枣、葱姜大火烧开 。
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6、小火熬煮两小时，调入盐和胡椒粉 。
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7、继续煮一小时即可 。
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【炖母鸡汤怎么炖好吃又好喝 母鸡炖汤怎样做好吃】
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