桂鱼汤怎么做好吃喝桂鱼如何做汤 _生活百科

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1、食材：桂鱼、姜片、葱、豆腐。
2、桂鱼收拾干净沥干水。姜片、葱、豆腐切好备用。

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3、起锅烧油，鱼中火煎30秒翻面继续煎。
【桂鱼汤怎么做好吃喝桂鱼如何做汤】

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4、鱼煎好后倒入开水。姜葱扔进去，水开后转小火，盖上锅盖慢炖半小时。

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5、出锅前5分钟下豆腐，起锅时加入盐。

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6、成品。

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简介
桂鱼又名鳜鱼、季花鱼、鳌花鱼等。是我国特产的一种名贵淡水鱼。在我国分布很广，从南到北的各大河流水系及各淡水湖泊中均有出产。冬季不大活动，春季有侧卧泥沙陷处的习性。以鲤鱼、绦鱼、螃皱、峋鱼、蟹类、虾类等为食，是典型的肉食性鱼类。一般2-3冬龄性腺成熟。5月下旬至7月上旬产卵，产卵场在育水流的地方。生长速度较快，半年可达1-2两，第二年可达1斤左右，第三年可长到2-3斤，最大个体可达10斤左右。