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1、【西冷牛排】：30秒钟，西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉，风味独特，而且质嫩汁多 ， 口感丰富，而西冷牛排的火候要四至六分熟，大约每面煎30秒就够了，这样才能保留牛排的鲜嫩 。
2、【菲力牛排】：3-5分钟，菲力牛排也是牛柳 ， 是牛的腰内肉，这块牛排肉质鲜嫩，而且油脂是很少的 ， 但煎得过火就会老涩 ， 所以，煎菲力牛排最好的火候是三至七分熟，每面只虽煎3-5分钟 。
3、【丁骨牛排】：3-5分钟，丁骨牛排是牛背上的脊骨肉，丁骨牛排有两种，一种是菲力，一种是纽约客 ， 肉质也是一种嫩滑一种粗犷 ， 而煎丁骨牛排最好是五至八分熟 ， 每面煎3至5分钟就可以了 。
4、【肋眼牛排】：2-6分钟，肋眼牛排是年肋脊骨边上的肉 ， 虽比不上腰脊肉嫩，但够嚼头，有劲道，便如果想保持这份劲道，煎牛排就要两面大约煎2-4分钟才是最好吃的 。
【牛肉煎多久 你知道吗 牛肉要煎多久】
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