【鸽子的营养价值 鸽子的营养价值及功效】
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1、鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品 。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量为24.47%,在同等质量下,它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素ABE等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高 。
2、鸽肝中含有最佳的胆素,可以帮助人体很好的利用胆固醇,防止动脉硬化 。鸽肉里含有丰富的泛酸,防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效 。鸽肉里含有丰富的软骨素,可增加皮肤弹性,改善血液循环,可加快伤口愈合 。每次半只(80-100克)天天吃没问题的 。
3、鸽子肉的脂肪含量仅为0.3%,低于其他肉类,是人类理想的食品 。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质 。我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法 。鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化 。虽然人们都认为鸽汤、鸡汤能补身体,但鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤,汤中的油消化不完,便存留在体内 。
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