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中医营养学家认为:荞麦蛋白质中含有的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,具有很好的营养保健作用 。荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,荞麦还有“消炎粮食”的美称 。心里美萝卜的营养价值也不错,它能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力 , 并能抑制癌细胞的生长 , 对防癌、抗癌有重要作用 。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动 , 有助于体内废物的排出 。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病 。所含热量较少 , 纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些还有助于减肥 。这是两种营养元素丰富的食材,共同打造的面食佳品,营养健康又美味 。
方法/步骤
主料:红心萝卜(心里美)1个、葱花、荞麦面粉 。配料:葱花、盐、白胡椒粉、食用油 。
将红心萝卜擦丝后,撒适量盐腌渍;
在腌渍出水的萝卜丝中均匀地加入面粉和葱花 , 稍加一点温水,调成厚面糊;
煎锅内放少量的食用油,用汤匙取一勺面糊,入锅煎;
待面饼两面煎硬,出锅后,改刀三角形,即可食用 。吃惯了精细粮食的现代人 , 快动手尝试一下这款粗粮粉萝荞麦饼吧 。
注意事项
【香煎粉萝荞麦饼 荞麦粉做煎饼】
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