【排骨怎么卤 排骨怎么卤缩水少】
文章插图
1.排骨一份，洗净备用，准备一份卤水调料，根据各家口味可以自行调配 。我的依旧是以麻辣为主味
2.微压炒锅加入适量清水 ， 放入洗净的排骨，烧开焯水，将焯水后的排骨捞出备用
3.微压炒锅重新放入清水，加入姜汁、食盐、老抽、生抽、鱼露、黄豆酱油、白酒和白糖，将准备好的卤水料用清水洗去灰尘
4.将洗净的卤水料放入微压炒锅中，然后用筷子搅匀汤水，放入焯水后的排骨入锅
5.中火烧到锅排气的时候 ， 改小火再煮15分钟后关火，自然排气后打开锅盖
6.装碗即可食用
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