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1、切配食材：廋猪肉洗干净后，（借）用绞肉机绞烂，或是自己剁碎，放入少量姜末去腥增味 。
【肉丸子怎么做好吃 肉丸子怎么做好吃视频】2、注：放姜末非常重要，肉丸的味道会鲜很多 。
3、准备食材：再放入1勺细盐 ， 喜欢吃味道大的朋友，还可以放入少量生抽，用勺子将调料搅拌均匀后 ， 静置腌制一小会 。
4、烧汤底：锅架火上，锅内放油 ， 油烧热后倒入半锅水，将水烧开后 ， 放入切好的信心蒜苗 。
5、下肉丸：水烧开后，用小勺子舀一勺肉团入锅 ， 将所有的肉舀出下锅后，盖上锅盖煮沸 。
6、放盐：汤煮沸后，放入1勺食盐，用锅铲搅拌使盐分均匀 。
7、放鸡精：如果肉丸不大的话，是很容易煮熟的，出锅前放点鸡精，就可以关火出锅了 。
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