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1、兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；
【兔肉的营养价值】2、经常食用可保护血管壁 ， 阻止血栓形成 ， 对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉 ， 它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性；
3、兔肉中所含的脂肪和胆固醇 ， 低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸 ， 常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食 ， 女性食之 ， 可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃免肉 ， 有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”；
4、兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此 ， 常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿 。
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