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【金针菇为什么不能消化呢 金针菇真的不能消化吗】因为金针菇里面含有一种真菌多糖的物质，非常不容易消化，就和虾壳一样，如果不是嚼得很细，是不容易被消化的，甚至是胃液拿这种稳定的物质也是没有任何办法的 ， 目前人的消化系统是很难直接将金针菇消化掉，所以只能通过多咀嚼的方式来帮助消化 。
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