文章插图
1、将面粉放入和面盆以后，撒入适量白糖和酵母粉拌匀 ， 徐徐浇入温水搅拌成絮状 。
2、用手将面絮揉成光滑的面团，要求做手光、面光和盆光 。
【做馒头的步骤和方法 怎么做馒头的方法】3、揉好的面团不要取出来，放在和面盆里盖上湿布，放在温暖处发酵至两倍大小 。
4、此时撕开面团，你就会发现里面有很密集的蜂窝状小孔 。
5、取一点点面团用舌尖舔一下，如果有酸味就说明发过头了，需要加些纯碱来中和酸味 。取一小撮纯碱放在碗里 ， 加少许水化开，用手蘸取纯碱水揉入面团中即可 。如果没有酸味则可以跳过这一步骤 。
6、在案板上面撒些干面粉，取出面团揉匀，这里揉的次数越多越好 ， 基本上要揉至面团有些发硬的感觉 。揉好后再次盖上湿布 ， 二次发酵大约5～20分钟 ， 称为饧发 。
7、取出饧发好的面团再稍微揉上几遍 ， 搓成长条，切分成大小基本相同的面剂 ， 按你喜欢的形状做成馒头 。
8、将做好的馒头冷水上锅，盖严，烧开后大火蒸20～30分钟，切记中间不要揭开锅盖 。
9、关火，稍停3～4分钟后再打开锅盖，出锅 。
推荐阅读
- 许昌办理居住证要钱吗？ 许昌东城区的居住证在哪里办理
- 现在银戒指脏了用什么来清洗 怎样清洗银戒指的污垢
- 衣服上马克笔印记用什么洗 如何去除衣服上的马克笔印记
- 支付宝我的家如何删除人 支付宝如何删除我的家成员
- 正规滴眼药水方法 滴眼药水的正确方法介绍
- 岐山臊子的做法 岐山臊子面的做法视频
- 没有氧气的小鱼缸应该怎么养鱼
- 对虾的家常做法 对虾的各种做法
- 新疆的物产有什么
- 冰箱不制冷怎么办 家用冰箱不制冷的原因及解决办法