文章插图
【自制冰激凌的做法 自制冰激凌做法秒懂】1、外面首先需要把蛋黄单独分离出来，然后加入白砂糖和少量的柠檬汁，打至发白状态
2、 然后把牛奶倒入蛋黄糊里，搅拌均匀 ， 再放入奶锅里用小火加热
3、加热过程中不停搅拌 ， 避免蛋奶分离，煮到浓稠时关火 ， 把锅放入冷水中快速降温
4、淡奶油打至湿性发泡状态，和冷却后的蛋黄奶液混合拌匀
5、将冰激凌液装入保鲜盒中放入冰箱冷冻，隔半个小时取出来用打蛋器再搅拌一次 ， 如此反复五六次
6、如果要制作芒果口味的冰淇淋，需要先把芒果果肉用料理机打成果泥，接着再按照步骤4打发淡奶油 ， 最后一起加入蛋奶液混合拌匀
7、如果要制作巧克力口味的冰淇淋，需要在步骤2的时候加入可可粉 ， 在加热到浓稠状态后加入黑巧克力拌至融化 。
8、如果要制作抹茶口味的冰淇淋 ， 需要在步骤2加热蛋黄奶液时放入抹茶粉 。
9、如果要制作草莓口味的冰淇淋，需要在步骤4打发淡奶油后一起加入蛋奶液混合拌匀 。
推荐阅读
- 糙米茶的做法 糙米茶的制作
- 糖炒栗子的做法 电饼铛糖炒栗子的做法
- 糖水荷包蛋的做法 糖心荷包蛋的做法水煮
- 糍粑鱼的做法 糍粑鱼的做法大全
- 粉蒸肉的家常做法 排骨粉蒸肉的家常做法
- 粉条的做法大全 白菜粉条的做法大全
- 粉蒸排骨的做法 粉蒸排骨的做法 最正宗的做法视频教程
- 粉皮鸡的做法
- 粉葛的做法：营养的粉葛猪骨汤 粉葛如何做成粉
- 米饼的做法 紫薯糯米饼的做法