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【炒蓝菜怎么炒好呢 炒甘蓝菜怎么炒】1、材料：紫甘蓝，辣椒或者是蒜瓣，醋，酱油，盐，花生油
2、做法：首先要将紫甘蓝去掉外面的一层，清洗干净，将紫甘蓝切成丝状备用；
3、其次准备好要放的一些配料，喜欢吃辣椒或者是蒜的可以切好备用，本人是比较喜欢吃辣椒 ， 就放了两个尖椒 。
4、接下来就是炒了，点火 ， 等锅热了之后 ， 放上适量的花生油，记住花生油一定要热了之后才能够放辣椒 ， 这样炒出来的菜才不会有生油的味道，才好吃 。
5、放上辣椒炒一会儿，等辣椒的香气出来之后 ， 在倒上之前切好的紫甘蓝，翻炒一会 ， 稍微翻炒一会儿之后，就可以适量的放一些酱油、醋，记?。滓欢ú荒芊诺奶恚白龅淖龀隽瞬缓贸? ，就是因为醋放晚了，或者直接没有放醋 。
6、这样炒一会儿，快出锅的时候放盐适量，一盘香气四溢的紫甘蓝就做好了 。做出来的紫甘蓝 ， 微辣 ， 微酸，口感也是脆脆的 。
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