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1、干法米粉采用的是高温膨化法，采用高温高压将大米烘焙、膨化后粉碎成粉状，再干混加入辅料和其他强化营养素 。
2、这种加工工艺简单，成本相对而言比湿法米粉低 。营养流失也比较大 ， 食用还因高温工艺较容易引起小儿上火 。
3、湿法米粉采用的是湿法干燥法，这种干燥工艺方法又称糊化工艺、辊筒干燥等 。
4、通过先泡米、打浆、配料，营养一层一层锁住，再用辊筒干燥、粉碎、造粉/片 。这种米粉制作的工艺方法成本较高，但生产温度较低保存营养较多 ， 可以给宝宝的成长发育提供更丰富的营养 。
5、由于干法米粉采用的是高温膨化工艺 ， 原材料是经过烘焙膨化的，而且0~1岁小宝宝的体质特殊，消化排泄能力还未发育完善 ， 所以宝宝容易造成内热、上火症状 。
6、而湿法米粉对于宝宝健康第一永远放在第一位的妈妈们来说，无疑是更优的选择，营养丰富又不易上火，对于时常红屁屁、腹泻的宝宝来说，湿法米粉是更好的选择 。
7、运用干法工艺制成的米粉，由于其工艺程序，在制作过程中，高压膨化会破坏米粒的结构 ， 高温也容易造成营养素的流失 。
【窄米粉和湿米粉血糖有什么区别 米粉糖份多吗】8、由于湿法米粉的制作工艺可以减少米粉中营养物质的流失 ， 便于食用保存 ， 也能减少储存过程中的氧化现象，让宝宝获取更丰富的营养 。
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